แจกสูตรทำ “หมูก้อนทอดกระเทียมพริกไทย” กรอบนอก ฉ่ำใน รสชาติกลมกล่อม

ส่วนผสม หมูก้อนทอดกระเทียมพริกไทย

หมูบด 500 กรัม
กระเทียม 40 กรัม
พริกไทย 5 กรัม
รากผักชี 20 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาแท้ ตรา ”หยดทอง” 1 2/3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 60 กรัม (ทำกระเทียมเจียว)

วิธีทำ

1.นำกระเทียมมาโขลกให้ละเอียด พักไว้ จากนั้นนำพริกไทยเม็ดมาโขลกให้ละเอียด ตามด้วยรากผักชี และกระเทียม โขลกรวมกันเป็นสามเกลอ

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำสามเกลอลงไปผัด ใช้ไฟอ่อน ผัดจนหอม

3.นำสามเกลอใส่ไปในหมูบด ตามด้วยแป้งข้าวโพด น้ำปลาแท้ น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี พักไว้

4.ตั้งกระทะ เทน้ำมัน โดยไม่ต้องรอให้ไฟร้อนจัด นำกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปเจียว ตักขึ้นมาพักไว้

5.เปิดเตาอีกครั้ง ใช้ไฟกลาง นำหมูที่หมักไว้มาปั้นเป็นก้อน จากนั้นนำลงไปทอดจนสุก ใช้เวลาประมาณ 10 นาที นำขึ้นมาพัก

6.นำไปเสิร์ฟใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวด้านบน เป็นอันเสร็จ