แจกสูตรทำ “ปาท่องโก๋” กรอบนอก นุ่มใน ที่ทำง่ายและอร่อย ทำกินทำขายสร้างอาชีพได้

วัตถุดิบ :

1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ – 500 กรัม

2. น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ – 1 ช้อนชา

4. ผงฟู – 1 ช้อนชา

5. ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา

6. น้ำอุ่น – 250 มิลลิลิตร

7. น้ำมันพืช – สำหรับทอด

วิธีทำ :

1. ผสมแป้งสาลี, น้ำตาลทราย, เกลือ, ผงฟู และยีสต์แห้งในชามผสมใหญ่

2. ค่อย ๆ เติมน้ำอุ่นลงในส่วนผสมแป้งทีละน้อย แล้วนวดจนแป้งเนียนและไม่ติดมือ ประมาณ 10-15 นาที

3. พักแป้งไว้ในชาม คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือพลาสติกห่ออาหาร แล้วพักให้แป้งฟูประมาณ 1-2 ชั่วโมง

4. เมื่อแป้งฟูขึ้นสองเท่าแล้ว นำแป้งมารีดให้หนาประมาณ 1 ซม. บนพื้นผิวที่โรยแป้งสาลีเพื่อไม่ให้ติด

5. ตัดแป้งเป็นเส้นยาวประมาณ 5 ซม. แล้วใช้ไม้เสียบแตะน้ำเล็กน้อยบนแป้งทั้งสองเส้น แล้วนำมาประกบกัน

6. กดเบา ๆ เพื่อให้แป้งติดกัน

7. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด แล้วลดไฟลงนิดหน่อย

8. ทอดปาท่องโก๋ที่เตรียมไว้ในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน

เคล็ดลับ : – ถ้าอยากให้ปาท่องโก๋ฟูกรอบ สามารถใส่แป้งเค้กผสมกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ในสัดส่วน 1:1 ได้ – ควรทอดปาท่องโก๋ในน้ำมันที่ร้อนจัดเพื่อให้กรอบ แต่ไม่ควรใช้ไฟแรงเกินไปเพราะจะทำให้ปาท่องโก๋ไหม้ได้ง่าย – หากต้องการให้ปาท่องโก๋เนื้อในนุ่ม สามารถใส่น้ำปูนใสเล็กน้อยลงไปในแป้งได้ หวังว่าสูตรนี้จะทำให้คุณทำปาท่องโก๋ที่อร่อยและเพลิดเพลินกับการทำอาหารนะครับ