แจกสูตรทำ “เกี๊ยวซ่า” เรียงเต็มกระทะ ฟินจุใจแบบไม่ต้องรอคิวนาน ทำเองง่ายๆที่บ้าน

วัตถุดิบ

1. หมูบด 250 กรัม

2. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

3. หอมใหญ่สับ 1 ลูก

4. กะหล่ำปลีสับ ¼ หัว

5. ใบกุยช่ายซอย 3 ต้น

6. ต้นหอมซอย 3 ต้น

7. ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ

8. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

9 .โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

13. แผ่นเกี๊ยวซ่า 50 กรัม

วิธีทำ

1. นำหมูบด กระเทียมสับ หอมใหญ่สับ กะหล่ำปลีสับ ใบกุยช่ายซอย ต้นหอมซอย ขิงขูด แป้งมัน โชยุ น้ำมันงา น้ำตาลทราย เทใส่ชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน

2. นำแผ่นเกี๊ยวซ่าวางไว้บนมือ ใช้ไม้พายหรือช้อนเล็ก ๆ ตักไส้วางกลางแผ่นเกี๊ยวซ่า เอาน้ำลูบบริเวณขอบเล็กน้อย พับแผ่นเกี๊ยวซ่าอีกด้านทบขึ้นมา ค่อย ๆ จับจีบทั้งสองด้านเข้าตรงกลาง ให้เป็นเส้นโค้งสวยงาม

3. นำเกี๊ยวซ่าที่ห่อเสร็จแล้ว วางเรียงลงในกระทะ ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อย ตั้งไฟกลางจนกระทะเริ่มร้อน ค่อย ๆ เทน้ำใส่ลงไปประมาณครึ่งของตัวเกี๊ยวซ่า แล้วปิดฝาเร่งไฟแรง รอจนน้ำระเหยหมด

4. เมื่อน้ำระเหยหมด แล้วปิดไฟยกกระทะออกจากเตา นำกระทะมาพลิกเกี๊ยวซ่าลงใส่ในจานเสิร์ฟ เท่านี้ก็พร้อมฟินแล้วครับผม