แจกสูตร “ตับผัดพริกไทยดำ” เมนูเผ็ดร้อน อร่อยครบรส ทำง่ายทานเพลินมากๆ
เครื่องปรุง
1. ตับหมูสด
2. พริกสามสี
3. หัวหอมใหญ่
4. ต้นหอม
5. พริกขี้หนูแดง
6. กระเทียม
7. พริกไทดำ
วิธีทำ
1. ล้างหั่นเครื่องปรุง บดพริกไทดำเตรียมไว้ ตั้งกะทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้หอม
2. กระเทียมหอมใส่ตับลงไปผัด ใส่น้ำนิดนึงให้ตับสุกกับน้ำเดือดๆ ใส่พริกไทที่บดเตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน
.
3. ตับเกือบสุกใส่ผักต่างๆลงไปตามลำดับ แครอท พริกสามสี พริกขี้หนู หอมใหญ่ ต้นหอม
4. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซ๊อสปรุงรส น้ำตาลทราย อย่างรวดเร็ว อย่าให้ตับสุกจนแข็งไม่อร่อย
5. มองดูตับให้สุกกำลังดีปิดเตา ตักเสริฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆไข่ดาวเยิ้มๆ
ข้อควรระวัง
ตับอย่าผัดให้สุกมากจนแข็งจะไม่อร่อย หากไม่แน่ใจใช้วิธีผัดตับพอสุกแล้วเอาพักไว้ ผัดเครื่องปรุงชิมรสเสร็จแล้วค่อยใส่ตับคลุกตอนท้ายก็ได้เช่นกันครับ
ที่มา : สมาชิกหมายเลข 3931079 .