แจกสูตรทำ “ผัดสะตอกุ้ง” อาหารใต้ยอดฮิต หอม กรอบ อร่อย มีกลิ่นเฉพาะตัว ทำกินเองไม่ต้องง้อร้าน
ส่วนผสม ผัดสะตอกุ้ง
- กระเทียมไทย 10 กลีบ
- พริกแดง 5 เม็ด (เลือกความเผ็ดตามชอบ)
- พริกแห้ง 5 เม็ด (เลือกความเผ็ดตามชอบ)
- หอมแดง 3 หัว
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งสด 6 ตัว (แกะเปลือก ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก)
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- สะตอ (แกะเม็ด) 1 ถ้วย
วิธีทำผัดสะตอกุ้ง
- โขลกกระเทียมพอหยาบ ใส่พริกทั้ง 2 ชนิดลงไปโขลกพอหยาบ ๆ ตามด้วยหอมแดงและกะปิ โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม
- เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดจนเดือด ใส่ซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ลงไปผัดพอเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- ใส่กุ้งสดลงไปผัดจนสุกแล้วใส่สะตอลงไปผัดให้พอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
cr.มาลินี เอกธงชัย