แจกสูตรทำ “สามชั้นตุ๋นน้ำแดง” หมูสามชั้นตุ๋นเปื่อยๆ พร้อมกับน้ำซุปหวานเครื่องตุ๋นยาจีนสุดเข้มข้น

*ส่วนผสมส่วนที่ 1

น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
หมูสามชั้น 500 กรัม

*ส่วนที่ 2 ตุ๋นหมูสามชั้นน้ำแดง

น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
ดอกโป๊ยกั๊ก 4-5 ดอก
อบเชย 4-5 ก้าน
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1/2 ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันงาลงไป แล้วนำหมูสามชั้นลงไปทอดให้พอสุกทั้งสองด้าน จากนั้นก็ตักขึ้นมาวางพักไว้

2. ผัดดอกโป๊ยกั๊ก อบเชย และพริกไทยดำ ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊ว เหล้าจีน และน้ำตาลมะพร้าว เติมน้ำเปล่าแล้วใส่หมูสามชั้นลงไป ตุ๋น 2 ชั่วโมง

จากนั้นก็นำออกมาตัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด กินคู่กับยอดคะน้าลวก