แจกสูตรทำ “แกงเขียวหวานไก่” แกงกะทิไทย รสกลมกล่อม ทำง่าย หอมเครื่องแกงสุดๆ

ส่วนผสม

ไก่ 300 กรัม
พริกแกงเขียวหวาน 40 กรัม
มะเขือ 6 ลูก
มะเขือพวง 100 กรัม
โหระพา (ตามใจฉัน)
พริกชี้ฟ้าเขียว หรือ แดง หั่นเฉียง
กะทิ 240 มล
น้ำเปล่า 120 มล
น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1.ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ รอให้ร้อน ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดในกระทะ ให้มีกลิ่นหอม

2.แบ่งกะทิครึ่งนึง 120 มล ลงไปผัดกับพริกแกง คนให้เข้ากันดี

3.ใส่ไก่ลงไปผัดในพริกแกง ประมาณ 3 นาทีให้ไก่พอสุก

4.เติม น้ำปลา และ น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน

5.จากนั้นเติมกะทิที่เหลือ อีกครึ่งนึง 120 มล ตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เติมน้ำเปล่า

6.จากนั้นรอสักพักให้แกงเข้ากัน สังเกตว่าจะมีน้ำมันลอยขึ้นมาที่ผิวหน้าแกง

7.ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นลงไป ปิดไฟ แล้วใส่ใบโหระพา