Posted by แจกสูตรทำ “หมูกรอบ” วิธีทำให้ เนื้อนุ่ม หนังฟู กรอบ อร่อย ทานเพลิน ทำกินทำขายได้
ส่วนผสม
หมูสามชั้น 500 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าสำหรับต้มหมู 1 ลิตร
น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ขวดใหญ่
ขั้นตอนการทำ
-
1
วัตถุดิบ
-
2
ต้มน้ำให้เดือดพร้อมใส่เกลือลงไปในหม้อ นำหมูสามชั้นลงไปต้ม ใช้เวลาต้มประมาณ 20 นาที เมื่อต้มหมูสามชั้นได้เวลาแล้ว
-
3
นำขึ้นแล้วใช้ส้อมจิ้มลงไปให้ทั่วหนังหมู แล้วเอาหนังหมูแช่ด้วยน้ำส้มสายชูประมาณ 3-5นาที
-
4
ใช้มีดผ่าหนังหมูเป็นแนวยาว ลึกประมาณ 1-2 ซ.ม. แล้วนำหมูสามชั้นไปตากแดด ตากให้หนังหมูแห้ง แล้วค่อยนำมาทอด (ตากแดดเดียว)
-
5
ทอดหมูทั้งหมด 2 รอบ รอบแรก เทน้ำมันใส่หม้อทอดตั้งไฟ
-
6
ให้นำหมูสามชั้นลงไปทอดโดยหันด้านหนังหมูลงไปทอดก่อน
-
7
ใช้ไฟอ่อนๆทอดไปเรื่อยๆ
-
8
ทอดไปจนหนังหมูเริ่มเหลือง
-
9
นำหมูขึ้นมา
-
10
พักไว้ให้เย็น
-
11
ทอดรอบ 2 ตั้งหม้อหรือกะทะให้น้ำมันร้อนจัด แล้วนำหมูมาทอดต่อ
-
12
ทอดจนหนังหมูพองเหลืองกรอบ
-
13
เสร็จแล้วนำขึ้นมา
-
14
พักให้สะเด็ดน้ำมัน
-
15
รอให้อุ่นแล้วนำมาหั่น
-
16
หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
-
17
จัดใส่จานกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดหรือซีอิ้วดำหวานตามชอบ
-
18
พร้อมเสิร์ฟ
-
19
เตรียมรับความกรอบอร่อย
-
20
พร้อมแล้วก็หม่ำเลย
