แจกสูตรทำ “ขนมงาทอด” หอมงาแป้งทอดกรอบๆ ส่วนด้านในจะพองๆ มีไส้ถั่วรสชาติรสหวานๆ มันๆ

Posted by

แจกสูตรทำ “ขนมงาทอด” หอมงาแป้งทอดกรอบๆ ส่วนด้านในจะพองๆ มีไส้ถั่วรสชาติรสหวานๆ มันๆ

*ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
ผงฟู 1/2. ช้อนชา
มันเทศ (ต้มสุกบด) 150 กรัม
น้ำอุ่นจัด 150 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช 10 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
งาขาว

*ส่วนผสมไส้

ถั่วเขียวเลาะ 100 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 50 กรัม
กะทิ 80 มล
น้ำมัน (สำหรับทอด) 500 กรัม

ขั้นตอนการทำ

  1. 1

    วิธีเตรียม!…นำถั่วซีกไปแช่น้ำข้ามคืน ล้างให้สะอาด
    นำถั่วซีกไปนึ่ง ประมาณ 30 นาที พอถั่วซีกสุกก็ใส่ภาชนะผึ่งให้แห้ง

    ขนมงาทอด วิธีทำสูตร 1 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 1 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. 2

    วิธีทำไส้!..ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน เทถั่วซีกนึ่งลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียม เกลือ และน้ำตาลทราย

    ขนมงาทอด วิธีทำสูตร 2 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 2 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. 3

    ค่อยๆ คนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟอ่อนจนถั่วซีกเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

    ขนมงาทอด วิธีทำสูตร 3 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 3 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. 4

    ปั้นเป็นก้อนกลมๆ น้ำหนักประมาณ 20 กรัมเตรียมไว้
    วิธีเตรียมมันเทศ! นำมันเทศล้างให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก

    ขนมงาทอด วิธีทำสูตร 4 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 4 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. 5

    นำเข้าไมโครเวฟจนสุก

    ขนมงาทอด วิธีทำสูตร 5 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 5 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. 6

    บดให้ละเอียดเตรียมไว้
    วิธีเตรียมของเหลว!..นำน้ำอุ่นจัด ใส่ถ้วย ใส่น้ำตาลทราย ใส่เกลือป่น คนให้ละลายเข้ากัน
    ทำแป้ง!..ทำแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด ผงฟู ใส่อ่างผสม คนของแห้งให้เข้ากัน ใส่มันบด ค่อยๆ เทน้ำอุ่นที่ผสมเตรียมไว้ ใส่น้ำมัน

    ขนมงาทอด วิธีทำสูตร 6 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 6 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. 7

    วิธี!..นวดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที แรปพลาสติกปิด
    วิธีขึ้นลูกแป้ง!..นำแป้งที่พักมาตัดแบ่งขนาดน้ำหนักประมาณ 30 กรัม เตรียมไว้

    ขนมงาทอด วิธีทำสูตร 7 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 7 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 7 รูป
  8. 8

    แล้วคลึงแป้งเป็นวงกลม ใส่ไส้มาห่อให้มิด

    ขนมงาทอด วิธีทำสูตร 8 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 8 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 8 รูป
  9. 9

    นำไปคลุกงาขาว เตรียมไว้

    ขนมงาทอด วิธีทำสูตร 9 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 9 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 9 รูป
  10. 10

    วิธีทอด!..นำกระทะตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำขนมลงทอด

    ขนมงาทอด วิธีทำสูตร 10 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 10 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 10 รูป
  11. 11

    ระหว่างทอดต้องคอยคนเพื่อไม่ให้ขนมไหม้ พอสุกเหลืองดีแล้วก็นำไปพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟได้ค่ะ

    ขนมงาทอด วิธีทำสูตร 11 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 11 รูปขนมงาทอด วิธีทำสูตร 11 รูป