Posted by แจกสูตรทำ “สาคูไส้หมู” สูตรนี้แป้งนุ่มข้ามวัน อร่อยยันเช้า สีสันสดใสสวยงาม
ส่วนผสม
ส่วนผสมไส้สาคู
หมูสับ 150 กรัม
ไชโป๊วหวานสับ 100 กรัม
ถั่วลิสงคั่วบด 100 กรัม
หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 กรัม
รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน
ส่วนของเม็ดสาคู อื่นๆ
เม็ดสาคู สีเขียว 100 กรัม
เม็ดสาคู สีชมพู 100 กรัม
เม็ดสาคู สีขาว 100 กรัม
กระเทียมเจียว
น้ำมันกระเทียมเจียว
ผักชี
ผักกาดหอม
พริกขี้หนู
ขั้นตอนการทำ
-
1
1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ ผัดให้หอม หมูสับ หอมแดงสับ
-
2
หัวไชโป๊ว น้ำตาล เกลือ
-
3
ถั่วลิสง ผัดให้เข้ากัน จนแห้ง พักไว้ก่อน
-
4
ปั้นเป็นก้อนกลมๆ
-
5
2. สาคูล้างผ่านน้ำ แล้วแช่ไว้ 5 นาที หลังจากนั้นกรองน้ำออก
-
6
3. เตรียมลังถึง ต้มน้ำให้เดือดรอ นำใบตองมารอง แล้วทาด้วยน้ำมันเจียวกระเทียม เพื่อไม่ให้ขนมติด
-
7
4. วิธีการปั้น หยิบเม็ดสาคู แล้วแผ่ๆ หยิบไส้วางตรงกลาง ค่อยปิด
-
8
ปิดไส้ให้มิด ปั้นไปทุกสี
-
9
จัดวาง เรียงในรังถึง วางห่างๆ กัน (เวลาขนมสุกจะพองขึ้นอีก ขนมจะติดกันได้)
-
10
5. ใช้เวลานึ่ง 7 นาที เมื่อสุกแล้ว นำมาเทใส่ถาด ที่ทาน้ำมัน จัดเรียงวาง
-
11
โรยด้วยกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ พร้อมผักต่างๆ
