แจกสูตรทำ “สาคูอัญชันไส้หมู” อาหารว่างลูกกลมๆโตๆไส้แน่นๆ ขั้นตอนง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน

1. ไชโป๊

2. น้ำตาลมะพร้าว

3. หมูบด

4. ถั่วลิสงบุ

5. เกลือ

6. หอมแดง

7. สามเกลอ

1. เริ่มจากตั้งกะทะใส่น้ำมัน เจียวหัวหอมซอยพอหอม แล้วใส่ไชโป๊หั่นฝอยลงไป ตามด้วยสามเกลอ และหมูบด

2. ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและเกลือ รสชาติต้องจัดจ้าน ออกหวาน เค็ม ผัดจนไส้เข้ากันและละเอียด

3. ตักใส่ชาม นำเข้าตู้เย็นสักคืนให้ไส้มีความเหนียวจะได้ปั้นง่าย

4. เช้าวันต่อมาให้ยกไส้ออกจากตู้เย็น แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ

5. คั้นน้ำดอกอัญชัน บีบมะนาวลงไปออกสีม่วงนิดๆ

6. ล้างสาคูก่อนนำไปแช่ ไม่ควรใช้เวลาแช่นานเกินไปและอย่านวดสาคูมากนัก เพราะจะทำให้เหนียวเกินไป

7. เมื่อแช่สาคูได้ที่แล้ว ทำการบีบน้ำออก และลงมือปั้นโดยให้ไส้สาคูอยู่ในก้อนสาคู แล้วเรียงใส่ภาชนะเตรียมนึ่ง ระหว่างที่ปั้นให้ต้มน้ำให้เดือด

8. ปั้นเสร็จเรียบร้อย ยกขึ้นตั้งเตา นึ่งโดยใช้เวลาเพียงประมาณ 5 นาที จนแป้งสาคูใส แล้วยกลง

9. เจียวกระเทียมให้เหลืองกรอบ แล้วนำมาโรยหน้า

10. หัวกะทิตั้งไฟพอเดือด ราดนิดๆ บนสาคู จะได้รสหวาน มัน เค็ม

11. ตัดเลี่ยนด้วยผักแกล้ม ผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนูเพิ่มรสเผ็ด แต่ขอแนะนำ ผักกระเฉดนึ่งพอสุก ที่มีความเข้ากันกับสาคูได้อย่างลงตัว

เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมทานค่ะ

ใส่กล่องเอาไปฝากเพื่อนบ้านก็ได้

เป็นยังไงกันบ้างคะ สำหรับสูตรสาคูอัญชันไส้หมูที่นำมาฝากกันในวันนี้ หวังว่าจะถูกใจเพื่อนๆ ชาวเว็บกันไม่น้อยนะ ^_^

Post Views: 89