แจกสูตรทำ “ผักโขมอบชีส” วิธีทำแบบง่าย ๆ ทำกินเองได้ที่บ้าน อร่อยละมุนมาก
ส่วนผสม ผักโขมอบชีส
• ผักโขม
• หอมใหญ่ 1/2 หัว
• แฮม (หรือเบคอน)
• เนยสด
• นมจืด
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยป่น
• น้ำตาลทราย เล็กน้อย
• ออริกาโน่ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• ชีส

► ผักโขม : หาซื้อได้ง่ายตาม Makro มีแบบแช่แข็งด้วย ราคาจะอยู่ที่ถุงละ 60-70 บาท ต่อ 1 กิโลกรัม
► นมรสจืด : อันนี้เอายี่ห้ออะไรก็ได้ ถ้าขนาด 200 ซี.ซี. ราคาไม่ถึง 20 บาท

อุปกรณ์พิเศษที่ต้องมี
◆ ถาดฟลอยล์ : Makro มีให้เลือกเยอะเลยราคาเบา ๆ ด้วย ไม่แนะนำให้ไปซื้อที่บิ๊กซี-โลตัส เพราะราคามันโดดมาก
◆ เตาอบ : หลาย ๆ บ้านมีความคิดว่าเตาอบนั้นไม่จำเป็น ซื้อมาก็ไม่ได้ใช้ ราคาก็แพง ที่ราคาถูกก็กลัวระเบิด แต่สำหรับผมเตาอบได้ใช้บ่อยกว่าไมโครเวฟซะอีก และเตาผมที่ผมใช้ก็ใช้แต้มบัตรเครดิตแลกมา ถ้าเดินไปซื้อตามห้างราคาก็ราว ๆ 500 บาท ใช้มาก็ 2-3 ปี และก็ไม่งอแงเลย ทำหน้าที่ของมันได้เกินคุ้มมาก ๆ มีติดบ้านไว้ไม่เสียหลายครับ ^^
เตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลย
◆ เริ่มต้นเลยก็ต้องเอาผักโขมไปละลายน้ำแข็งก่อน แช่น้ำทิ้งไว้ได้เลย

◆ ขั้นตอนต่อมา หั่นหอมใหญ่ โดยให้เอามีดเฉือนเฉียง ๆ (ตามรูป) ให้ขาดแค่ฝั่งเดียวนะครับ พอหั่นขวางอีกครั้งเราจะได้หอมหั่นเต๋าได้ง่าย ๆ เลยครับ ***




◆ ผักโขม แฮม และหอมใหญ่หั่นเต๋า



◆ แล้วเราก็จะได้ผักโขมเตรียมอบแล้ว จากนั้นก็เทใส่จานพักไว้ก่อน

◆ จากนั้นก็เอาผักโขมที่เราผัดเรียบร้อยแล้วไปใส่ลงในถาดฟอยล์

◆ หั่นชีสมอสซาเรลล่าเพื่อวางบนผักโขมที่เตรียมไว้

◆ วางชีสมอสซาเรลล่าบนผักโขม แบบไม่ยั้งไม่ต้องกลัวเปลืองเพราะเรากินเองจากใจคนชอบชีส อิอิ แซมด้วยชีสเชดดาร์เล็กน้อยเพื่อให้มีรสเค็มอร่อยขึ้น หรือจะโรยพาร์มีซานชีสให้กลิ่นหอมน่ารับประทานขึ้นด้วยก็ได้ (ถ้าใส่เยอะไปจะฉุนไม่อร่อยนะจ๊ะ)


◆ ต่อไปก็นำเข้าเตาอบ โดยใช้ไฟบน-ล่าง เวลาประมาณ 10-12 นาที (แต่อยากให้ดูมันนิดหนึ่งเอาแค่พอหน้าเกรียม ๆ เบา ๆ จะน่ากินมาก อย่างเตาอบของผมกระจายความร้อนไม่ทั่วถึง เพราะฉะนั้นตอนอบไปได้สักพักหนึ่ง ประมาณ 6-7 นาที ต้องเปิดฝามาหมุนทิศทางให้มันได้ความร้อนทั่ว ๆ กัน

◆ จากรูปจะสังเกตได้ว่า เตาอบผมเน่านิดหนึ่ง อย่างที่บอกมันผ่านศึกมาเยอะ 55 เชื่อผมเถอะมีติดบ้านคุ้มค่าราคาประหยัด

◆ อบเสร็จเรียบร้อย โรยออริกาโน่ตบท้ายหน่อย น่ากินมากมาย ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครับ
