ส่วนผสม ผักโขมอบชีส

​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​ผักโขม
​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​หอมใหญ่ 1/2 หัว
​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​แฮม (หรือเบคอน)
​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​เนยสด
​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​นมจืด
​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​พริกไทยป่น
​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​น้ำตาลทราย เล็กน้อย
​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​ออริกาโน่ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
​​   ​​  ​​​​ ​​•​ ​ชีส

​​      ​​►​ ​ผักโขม : หาซื้อได้ง่ายตาม Makro มีแบบแช่แข็งด้วย ราคาจะอยู่ที่ถุงละ 60-70 บาท ต่อ 1 กิโลกรัม

​​      ​​►​ ​หอมหัวใหญ่  : หัวเดียวซื้อตามตลาดก็ไม่เกิน 5 บาท ใช้แค่ไม่เกินครึ่งหัว
​​      ​​►​ ​นมรสจืด : อันนี้เอายี่ห้ออะไรก็ได้ ถ้าขนาด 200 ซี.ซี. ราคาไม่ถึง 20 บาท

​​      ​​►​ ​แป้งสาลีอเนกประสงค์ : ใช้ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ แต่ต้องซื้อถุงครึ่งกิโลกรัม ราคา 40 กว่าบาท มันน่าจะทำเล็กกว่านี้ว่าไหม ?

​​      ​​►​ ​แฮม : แฮมนี้เอาตามชอบเลย มีหลายเกรดหลายราคา แต่ในที่นี้ผมใช้ สเต๊กแฮม 47 บาท เสริมนิดหนึ่งครับ ** ไม่จำเป็นต้องเป็นแฮมก็ได้ จะเอาเบคอนก็ไม่เลว ผมใช้หมูยอก็ยังอร่อยเลยครับ** เกลือป่น ประมาณ 1/2 ช้อนชา

​​      ​​►​ ​ออริกาโน่ : อันนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เสมอไป แต่ผมใส่เพราะชอบกลิ่น ซื้อติดบ้านไว้ ทำพิซซ่ากินเองได้ เดี๋ยวกระทู้ถัดไปทำพิซซ่ากินเองในบ้าน

​​      ​​►​ ​ชีส : มีหลายแบบ แต่ในที่นี้จะแนะนำ 3 แบบครับผม ความเห็นส่วนตัวของผมคนเดียวนะครับ​​      ​​◆ ​1. เชดดาร์ชีส : มีเอกลักษณ์ที่รสชาติเค็มอร่อย ตอนนี้มีหลายแบบ มีแบบรมควันด้วย เชดดาร์ชีสแผ่นจะไม่ละลายยืดเมื่อโดนความร้อน

     ​​      ​​◆ ​2. มอสซาเรลล่าชีส : มีเอกลักษณ์ที่ความยืดเมื่อโดนความร้อน แต่รสชาติจะอ่อนกว่าเชดดาร์ชีส เหมาะแก่การเอามาทำหน้าผักโขมอบชีสหรือพิซซ่า

     ​​      ​​◆ ​3. พาร์มีซานชีส : มีเอกลักษณ์ที่กลิ่น เหมาะแก่การเอามาโรยหน้าผักโขมอบชีสอันนี้เสียจริง ^^

อุปกรณ์พิเศษที่ต้องมี

​​      ​​◆ ​ถาดฟลอยล์ : Makro มีให้เลือกเยอะเลยราคาเบา ๆ ด้วย ไม่แนะนำให้ไปซื้อที่บิ๊กซี-โลตัส เพราะราคามันโดดมาก
​​      ​​◆ ​ เตาอบ : หลาย ๆ บ้านมีความคิดว่าเตาอบนั้นไม่จำเป็น ซื้อมาก็ไม่ได้ใช้ ราคาก็แพง ที่ราคาถูกก็กลัวระเบิด แต่สำหรับผมเตาอบได้ใช้บ่อยกว่าไมโครเวฟซะอีก และเตาผมที่ผมใช้ก็ใช้แต้มบัตรเครดิตแลกมา ถ้าเดินไปซื้อตามห้างราคาก็ราว ๆ 500 บาท ใช้มาก็ 2-3 ปี และก็ไม่งอแงเลย ทำหน้าที่ของมันได้เกินคุ้มมาก ๆ มีติดบ้านไว้ไม่เสียหลายครับ ^^

เตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลย

​​      ​​◆ ​เริ่มต้นเลยก็ต้องเอาผักโขมไปละลายน้ำแข็งก่อน แช่น้ำทิ้งไว้ได้เลย

​​      ​​◆ ​ขั้นตอนต่อมา หั่นหอมใหญ่ โดยให้เอามีดเฉือนเฉียง ๆ (ตามรูป) ให้ขาดแค่ฝั่งเดียวนะครับ พอหั่นขวางอีกครั้งเราจะได้หอมหั่นเต๋าได้ง่าย ๆ เลยครับ ***

​​      ​​◆ ​ผักโขม แฮม และหอมใหญ่หั่นเต๋า

​​      ​​◆ ​แล้วเราก็จะได้ผักโขมเตรียมอบแล้ว จากนั้นก็เทใส่จานพักไว้ก่อน

​​      ​​◆ ​จากนั้นก็เอาผักโขมที่เราผัดเรียบร้อยแล้วไปใส่ลงในถาดฟอยล์

​​      ​​◆ ​หั่นชีสมอสซาเรลล่าเพื่อวางบนผักโขมที่เตรียมไว้

​​      ​​◆ ​วางชีสมอสซาเรลล่าบนผักโขม แบบไม่ยั้งไม่ต้องกลัวเปลืองเพราะเรากินเองจากใจคนชอบชีส อิอิ แซมด้วยชีสเชดดาร์เล็กน้อยเพื่อให้มีรสเค็มอร่อยขึ้น หรือจะโรยพาร์มีซานชีสให้กลิ่นหอมน่ารับประทานขึ้นด้วยก็ได้ (ถ้าใส่เยอะไปจะฉุนไม่อร่อยนะจ๊ะ)

​​      ​​◆ ​ต่อไปก็นำเข้าเตาอบ โดยใช้ไฟบน-ล่าง เวลาประมาณ 10-12 นาที (แต่อยากให้ดูมันนิดหนึ่งเอาแค่พอหน้าเกรียม ๆ เบา ๆ จะน่ากินมาก อย่างเตาอบของผมกระจายความร้อนไม่ทั่วถึง เพราะฉะนั้นตอนอบไปได้สักพักหนึ่ง ประมาณ 6-7 นาที ต้องเปิดฝามาหมุนทิศทางให้มันได้ความร้อนทั่ว ๆ กัน

​​      ​​◆ ​จากรูปจะสังเกตได้ว่า เตาอบผมเน่านิดหนึ่ง อย่างที่บอกมันผ่านศึกมาเยอะ 55 เชื่อผมเถอะมีติดบ้านคุ้มค่าราคาประหยัด

​​      ​​◆ ​อบเสร็จเรียบร้อย โรยออริกาโน่ตบท้ายหน่อย น่ากินมากมาย ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครับ