Posted by แจกสูตรทำ “สาคูไส้หมู” ทำเองง่ายๆ ไส้เยอะอิ่มจุกๆไปเลย รับรองความอร่อย
มาดูสิ่งที่ต้องเตรียมกันจ้า
1.หมูสับ
2.สาคูเม็ดเล็ก
3.หอมแดง
4.ไชโป๊หวาน
5.ถั่วลิสงบด
6.กระเทียมเจียว
7.สามเกลอ
8.น้ำตาลมะพร้าว
9.น้ำปลา
พร้อมแล้วเริ่มกันเลยจ้า..
1.นำสาคูมาแช่น้ำไว้ครึ่งชั่วโมง
2.ระหว่างนี้ไปผัดไส้กัน.. เริ่มจากผัดสามเกลอให้หอมฉุยย
3.ตามด้วยหอมแดงซอยเล็กๆหน่อย
4.ผัดจนหอมสุกใส่หมูสับลงไป
5.เมื่อหมูสุกตามด้วยไชโป๊หวานหั่นฝอย
6.ใส่น้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลาลงไป
7.พอเข้ากันดีแล้วตามด้วยถั่วลิสงบด โดยเราจะใช้อัตราส่วนของหอมแดง ไชโป๊หวาน ถั่วบด ในอัตราส่วนเท่าๆกันนะคะ
8.ผัดจนเหนียวเข้ากันดีแล้วพักไว้ให้เย็น
9.ครบครึ่งชั่วโมง นำสาคูมากรองน้ำออกพักให้สะเด็ดน้ำ
10.ปั้นไส้เป็นก้อนเล็กๆรอไว้เลย แต่วันนี้เรากินเองปั้นใหญ่ๆจุกๆไปเลยยจ้า
11.มาห่อสาคูกัน นำสาคูมาแบๆในมือ กดๆตรงกลางหน่อย นำไส้วางลงไปห่อๆให้เป็นกลมๆ
12.นำใส่ซึ้งได้เลย อาจใช้ใบตองรองก้นหรือกระดาษไขก็ได้ ถ้าไม่มีจริงๆใส่จานก็ง่ายดี
13.ตั้งน้ำให้เดือดจัด วางซึ้งลงไปจะใช้เวลานึ่ง8-10นาทีนะคะ
14.ครบเวลา..
15.หน้าตาดีใช้ได้เลย นำน้ำมันมาทาเล็กน้อยกันมันติดกัน
16.เสิร์ฟใส่จานได้เลยโรยกระเทียมเจียวหน่อย.. ป่ะกินได้
