แจกสูตรทำ “ปอเปี๊ยะทอด” กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับเครื่องแน่นล้นทะลัก ทำกินเองได้ง่ายๆ

Posted by

แจกสูตรทำ “ปอเปี๊ยะทอด” กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับเครื่องแน่นล้นทะลัก ทำกินเองได้ง่ายๆ

ส่วนผสม

วุ้นเส้นแช่น้ำพอให้นิ่ม 40 กรัม
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ 20 บาท
พริกไทยดำหรือขาว 1 ช้อนชา
กระเทียมแกะเปลือก 6 กลีบ
รากผักชี 2-3 ราก
กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วยเล็ก (ลด-เพิ่มตามชอบ)
หมูบด 2 ขีด
แครอทหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 1 ถ้วยเล็ก (ลด-เพิ่มตามชอบ)
ไข่ไก่ 1 ฟอง (เอาเฉพาะไข่ขาว)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำ

  1. วัตุดิบทั้งหมด
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะเล็กน้อย
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. เปิดไฟปานกลางใส่หมูบดลงไปผัด
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. พร้อม รากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. ผัดให้เข้ากัน
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. ผัดจนหมูบดเริ่มเปลี่ยนสีแล้วใส่ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ลงไป
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. ผัดให้เข้ากัน
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 7 รูป
  8. ใส่กะหล่ำปลีซอย
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 8 รูป
  9. ตามด้วยแครอท
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 9 รูป
  10. ผัดต่อไปให้ผักสุก
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 10 รูป
  11. ใส่วุ้นเส้น
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 11 รูป
  12. ผัดต่อไปอีกเล็กน้อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 12 รูป
  13. ปิดเตาตักใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 13 รูป
  14. ตอกไข่ใส่ถ้วย
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 14 รูป
  15. เตรียมแป้งโรตี
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 15 รูป
  16. แผ่แผ่นแป้งแล้วใส่ไส้ที่เราผัดเตรียมไว้ลงไป เกลี่ยให้อยู่ริมขอบของแป้ง
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 16 รูป
  17. แล้วจัดการม้วน
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 17 รูป
  18. ปิดทุกด้าน
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 18 รูป
  19. เพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 19 รูป
  20. และส่วนของแผ่นแป้งที่จะประกบด้านสุดท้าย
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 20 รูป
  21. ให้ทาไข่ขาว
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 21 รูป
  22. เพื่อเป็นกาวเชื่อมติดกัน
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 22 รูป
  23. จะได้หน้าตาแบบนี้
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 23 รูป
  24. เตรียมทอด
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 24 รูป
  25. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่ปอเปี๊ยะลงไปทอด
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 25 รูป
  26. ทอดไปเรื่อยอย่าให้ไหม้
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 26 รูป
  27. ทอดให้เหลืองกรอบ
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 27 รูป
  28. ตักขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำมัน
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 28 รูป
  29. พักให้สะเด็ดน้ำมัน
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 29 รูป
  30. จัดใส่จาน
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 30 รูป
  31. พร้อมเสิร์ฟ
    ปอเปี๊ยะทอด กรอบๆ ไส้วุ้นเส้นหมูสับ วิธีทำสูตร 31 รูป
  32. เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วย