แจกสูตรทำ “บัวลอยดอกเดซี่” ของหวานสุดน่ารัก แป้งนุ่มนิ่มเคี้ยวเพลิน สีสันสดใส ทำง่ายมากๆ
ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วงตวง
ฟักทอง 1 ซีก
น้ำตาลทราย หรือ น้ำตาลปี๊บ
กะทิ 350 ml
เกลือ
นมตรานกเหยี่ว
ขั้นตอนการทำ
-
นึ่งฟักทอง
-
บดผักทองลงในแป้ง 1ถ้วยตวง ค่อยๆ เพิ่มจำนวนฟักทอง จากนั้นนวดไปเรื่อยๆ จนแป้งปั้นได้ (ปริมาณตามที่ต้องการแต่ค่อยๆ เพิ่มฟักทองอย่าใส่ทีเดียว)
-
นำแป้งอีกส่วน(1ถ้วยตวง) มาผสมน้ำ ค่อยๆ เติมน้ำและนวดจนเนื้อแป้งสามารถปั้นได้
-
จากนั้นปัดแป้งเป็นวงกลม ทำสีขาวก่อน แล้วค่อยทำสีเหลือง ไม่ทำพร้อมกัน สีจะผสมกันมั่ว
-
จากนั้น ประกอบเป็นดอก ให้โรยแป้งที่จานและดอกที่ปั้นเสร็จ พักไว้แล้วไปทำน้ำกะทิ
-
เทกะทิลงหมอ เติมน้ำตาลปิ๊บ หรือทรายก็ได้ ค่อยๆ ชิมอย่าใส่ที่ละเยอะมาก จากนั้นเติม นมและเกลือ นมค่อยๆ เติม และชิมเอารสตามที่ชอบ น้ำตาลละลายได้รสตามชอบ ยกออก
-
ต้มบัวลอย ถ้าสุกแป้งจะลอย (จึงเรียกว่าขนมบัวลอย)
-
พอแป้งลอยให้ตักไปผสมน้ำเย็น
-
จากนั้นนำกะทิมาอุ่นไฟอีกรอบพร้อมใส่บัวลอยลงไป ประมาณ 10 นะที ลองชิม ถ้าน้ำเริ่มเข้าเนื้อบัวลอย (บัวลอยจะไม่จืด) แล้วเป็นอันเสร็จ