แจกสูตรทำ “ต้มเลือดหมู” เมนูอาหารเช้าแบบเบาๆ กับน้ำซุปหอมๆ เลือดหมู หมูสับเต็มๆคำ

ส่วนผสม

เลือดหมูหั่นก้อนพอดีคำ ต้มสุก1 ก้อน
หมูสับหมักกับน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส พริกไทย150 กรัม
เนื้อหมูหั่นบางๆ ลวกสุก50 กรัม
ตับหมูหั่นบางๆ ลวกสุก50 กรัม
เต้าหู้หลอด หั่น1 หลอด
ตำลีงเด็ดเอกแต่ยอด ล้างน้ำ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ50 กรัม
ตั้งฉ่าย1 ช้อนโต๊ะ
ซุปก้อน1 ก้อน
คึ่นฉ่ายกับต้นหอมหั่นเป็นท่อนสั้นๆ50 กรัม
น้ำเปล่า1 1/2 ถ้วย
น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำในหม้อบนไฟกลางๆ ใส่ซุปก้อน ตั้งฉ่าย รอให้เดือดซักพัก ให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม

2. ปั้นหมูสับหมักเป็นก้อนเล็กใส่ลงไปในน้ำที่กำลังเดือด รอให้สุก

3. ใส่หมูชิ้นลวก ตับลวก เต้าหู้หลอด ปรุงรสน้ำซุปด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส ชิมรสตามใจชอบ

4. ใส่เลือดหมู พอเดือดดีใส่คึ่นฉ่ายกับต้นหอม พอเดือดอีกทีปิดไฟได้ ก่อนเสิร์ฟ ใส่ตำลึงก้นถ้วยแล้วตักต้มเลือดหมูราดทับ