แจกสูตรทำ “บัวลอยมันม่วง” ขนมหวานไทย หวานมัน อร่อยนุ่มหนึบหนับ ทำง่ายสุดๆ
ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
มันม่วง (นึ่งสุกบดละเอียด) 1/2 ถ้วย
น้ำอุ่น 5-6 ช้อนโต๊ะ
กะทิกล่องอร่อยดี 500 มล
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย(ไม่ชอบหวานมาก..ลดลงได้)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
-
ปอกเปลือกมันม่วงออก..แล้วนำไปนึ่งมันม่วงจนสุก สัก 3-4 หัว,พอเย็นนำไปบด,บี้จนละเอียด
-
ผสมแป้งข้าวเหนียว,มันม่วงบดละเอียด และค่อยๆเทนวดเข้าด้วยกัน นวดจนเนียนและสามารถปั้นเป็นก้อนได้ ไม่เหนียวติดมือ
-
มาปั้นกัน..โรยผงแป้งข้าวเหนียวลงกระจายในถาดก่อน ป้องกันเม็ดแป้งติดกัน
-
ทำการปั้นเป็นลูกกลมๆ ไม่เล็ก ไม่ใหญ่ไป ปั้นแล้ววางในถาด คลุกๆ ผงแป้ง
-
มาทำน้ำกะทิกันต่อเลยโดย…เทกะทิลงในกระทะ ใช้ไปอ่อน,เทน้ำตาลทราย,เกลือ ลงตามไป คนๆ พอเดือดพอ..พักไว้
-
ตั้งน้ำพอเดือด..ใส่เม็ดบัวลอยลงไป ใช้ทัพพี คน..ถ้าสุกเม็ดจะลอย..เสร็จแล้วใช้ตะแกรงตัก..
-
แล้วเทลงในกระทิตามข้อ 5 แช่ไว้เลย
*เทคนิคนี้จะช่วยให้กระทิแทรกตัวเข้าในบัวลอย ทำให้นุ่นนวล ฉ่ำกระทะทุกเม็ด
-
จากนั้น..เปิดไฟอีกรอบ..พอเดือดปิดไฟ ยกลงเตรียมตักเสริ์ฟได้เลย
-
เสร็จแล้ว…พร้อมเติมความหวานให้กับชีวิตกัน…