แจกสูตรทำ “บัวลอยมันม่วง” ขนมหวานไทย หวานมัน อร่อยนุ่มหนึบหนับ ทำง่ายสุดๆ

Posted by

แจกสูตรทำ “บัวลอยมันม่วง” ขนมหวานไทย หวานมัน อร่อยนุ่มหนึบหนับ ทำง่ายสุดๆ

ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
มันม่วง (นึ่งสุกบดละเอียด) 1/2 ถ้วย
น้ำอุ่น 5-6 ช้อนโต๊ะ
กะทิกล่องอร่อยดี 500 มล
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย(ไม่ชอบหวานมาก..ลดลงได้)
เกลือ 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

  1. ปอกเปลือกมันม่วงออก..แล้วนำไปนึ่งมันม่วงจนสุก สัก 3-4 หัว,พอเย็นนำไปบด,บี้จนละเอียด
    บัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 1 รูปบัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 1 รูปบัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. ผสมแป้งข้าวเหนียว,มันม่วงบดละเอียด และค่อยๆเทนวดเข้าด้วยกัน นวดจนเนียนและสามารถปั้นเป็นก้อนได้ ไม่เหนียวติดมือ
    บัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 2 รูปบัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 2 รูปบัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. มาปั้นกัน..โรยผงแป้งข้าวเหนียวลงกระจายในถาดก่อน ป้องกันเม็ดแป้งติดกัน
    บัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. ทำการปั้นเป็นลูกกลมๆ ไม่เล็ก ไม่ใหญ่ไป ปั้นแล้ววางในถาด คลุกๆ ผงแป้ง
    บัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 4 รูปบัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 4 รูป
  5. มาทำน้ำกะทิกันต่อเลยโดย…เทกะทิลงในกระทะ ใช้ไปอ่อน,เทน้ำตาลทราย,เกลือ ลงตามไป คนๆ พอเดือดพอ..พักไว้
    บัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 5 รูปบัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 5 รูปบัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 5 รูป
  6. ตั้งน้ำพอเดือด..ใส่เม็ดบัวลอยลงไป ใช้ทัพพี คน..ถ้าสุกเม็ดจะลอย..เสร็จแล้วใช้ตะแกรงตัก..
    บัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 6 รูปบัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 6 รูปบัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 6 รูป
  7. แล้วเทลงในกระทิตามข้อ 5 แช่ไว้เลย

    *เทคนิคนี้จะช่วยให้กระทิแทรกตัวเข้าในบัวลอย ทำให้นุ่นนวล ฉ่ำกระทะทุกเม็ด

    บัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 7 รูป
  8. จากนั้น..เปิดไฟอีกรอบ..พอเดือดปิดไฟ ยกลงเตรียมตักเสริ์ฟได้เลย
    บัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 8 รูป
  9. เสร็จแล้ว…พร้อมเติมความหวานให้กับชีวิตกัน…
    บัวลอยมันม่วง วิธีทำสูตร 9 รูป