แจกสูตรทำ “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” กรอบนอก นุ่มใน เค็มนิดๆกินกับข้าวสวยข้าวต้มคือฟินมาก
ส่วนผสม
หมูสามชั้น 500 กรัม
เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น เล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ
-
นำหมูสามชั้น ล้างให้สะอาด ใช้ส้อมหรือมีดจิ้มๆ บริเวณหนังหมูให้ทั่ว ใส่เกลือสมุทร น้ำปลา พริกไทยลงในชามผสม นำหมูสามชั้นคลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่แป้งทอดกรอบคลุกเคล้าอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ 10 นาที
-
นำหมูสามชั้นสามชั้นที่หมักเรียบร้อย ใส่ลงในหม้อทอดไฟฟ้า ใช้ไฟ 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที(20 นาที เปิดหม้อพลิกหมูกลับด้าน) ทอดต่อจนครบ 30 นาที
-
นำหมูสามชั้นทอดกรอบหั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มแจ่ว เครื่องเคียง แตงกวาผักกาดขาว หรือผักอื่นๆ ตามชอบ