แจกสูตรทำ “หมูยอ” เนื้อแน่นๆ แท่งใหญ่ๆ อร่อยโดนใจ ทำทานเองได้ง่ายๆ
ส่วนผสม
- เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันสำปะหลัง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็ง 7-8 ก้อน
วิธีทำ
- นำเนื้อหมูผสมกับน้ำปลา น้ำมันพืช น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ ใส่ลงไปในเครื่องปั่น
- ตามด้วยผงฟู แป้งมันสำปะหลัง และน้ำแข็ง จากนั้นก็เปิดเครื่องปั่นจนเนื้อหมูเนียนละเอียด
- เตรียมใบตองและเชือก สำหรับห่อหมูยอ วางใบตองซ่อนกันประมาณ 3 ชั้น
- ตักส่วนผสมลงไปแล้วม้วนใบตองให้เป็นแนวยาว จากนั้นก็มัดด้วยเชือกให้แน่น
- ตั้งหม้อนึ่งจนน้ำเดือด ยำหมูยอลงไปนึ่ง ใช้เวลานึ่ง 30 นาที จนหมูยอสุก
- เสร็จแล้วก็นำหมูยอขึ้นมา แกะใบตองออก แล้วนำมาทำอาหารหรือจัดเสิร์ฟได้เลย ถ้าหากยังไม่รับประทานก็ยังไม่ต้องแกะใบตองออก