แจกสูตรทำ “สามชั้นต้มซีอิ้ว” ตุ๋นจนหมูเปื่อย หอมซีอิ๊ว หมูนุ่มละมุนมาก ทำง่ายสุดๆ

Posted by

แจกสูตรทำ “สามชั้นต้มซีอิ้ว” ตุ๋นจนหมูเปื่อย หอมซีอิ๊ว หมูนุ่มละมุนมาก ทำง่ายสุดๆ

ส่วนผสม

 หมูสามชั้น 500 กรัม
  1. ต้นหอม 3 ต้น
  2. ขิงหั่นแว่น 5 ชิ้น
  3. น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
  4. ถั่วลิลงต้มพะโล้ 1 กระป๋อง
  5. น้ำซอส
  6. ซีอิ๊ว 1/2 ถ้วยตวง
  7. เหล้าจีน 3/4 ถ้วยตวง
  8. น้ำตาล (ถ้าทานคีโตใช้น้ำตาลอิริท 3 ชต) 2 ชต

ขั้นตอนการทำ

  1. หั่นหมูสามชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2×2 นิ้ว ผูกเชือกกันไม่ให้หมูเละ นำมาต้มในน้ำเปล่าให้ท่วมหมูจนด้านนอกเปลี่ยนเป็นสีขาว ช้อนฟองออกให้มากที่สุก ระหว่างต้มให้ผสมน้ำซอสเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย
    หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วใส่ถั่วลิสง วิธีทำสูตร 1 รูปหมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วใส่ถั่วลิสง วิธีทำสูตร 1 รูปหมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วใส่ถั่วลิสง วิธีทำสูตร 1 รูป
  2. เมื่อต้มหมูได้ที่ นำออกมาเรียงใส่ในหม้ออีกใบ(เก็บน้ำต้มหมูไว้ อย่าทิ้ง) ใส่ขิงและต้นหอมลงไป เทน้ำซอสใส่ ถ้าน้ำไม่ท่วมหมูให้ใส่น้ำเปล่าเพิ่ม ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลงให้เดือดแบบมีฟองขึ้นนิดหน่อย ปิดฝาต้มไฟเบาไป 1 ชม
    หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วใส่ถั่วลิสง วิธีทำสูตร 2 รูปหมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วใส่ถั่วลิสง วิธีทำสูตร 2 รูปหมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วใส่ถั่วลิสง วิธีทำสูตร 2 รูป
  3. เมื่อครบหนึ่งชั่วโมง ใส่ถั่วลิสง ผมใช้ถั่วแบบต้มแล้วมาใส่ ปิดฝา ต้มอีก 30 นาที
    หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วใส่ถั่วลิสง วิธีทำสูตร 3 รูปหมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วใส่ถั่วลิสง วิธีทำสูตร 3 รูปหมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วใส่ถั่วลิสง วิธีทำสูตร 3 รูป
  4. นำหมูขึ้นมาเรียงใส่จาน ตัดเชือก ค่อยๆ นำเชือกออกมา ถ้าดึงแรงหมูจะเละได้ ตักถั่วเรียงรอบๆ หมู ตักนำราดหมู พร้อมทานครับ
    หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วใส่ถั่วลิสง วิธีทำสูตร 4 รูปหมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วใส่ถั่วลิสง วิธีทำสูตร 4 รูป