แจกสูตรทำ “กุ้งแพ” อร่อยยกแพ หอมพริกแกงแบบไทย ๆ กรอบอร่อยทำง่ายมาก
ส่วนผสม
• กุ้งฝอยหรือกุ้งขนามตามชอบ
• น้ำพริกแกงเผ็ด (ดูวิธีทำ เมื่อผู้ชายอยากทำอาหาร พริกแกงเผ็ดตำกินเองอร่อยกว่าแน่นอน)
• ไข่ไก่
• แป้งข้าวโพด
• ใบมะกรูด
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำ
• ล้างกุ้งฝอยให้สะอาดใส่ถ้วยใหญ่ ๆ และซอยใบมะกรูดเป็นฝอย เตรียมไว้
• ผสมกุ้ง ไข่ไก่ พริกแกงเผ็ด และแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน ผมไม่ได้ใส่น้ำปลาเพิ่ม เนื่องจากพริกแกงทำเองและใส่เกลือในพริกแกงแล้ว
• โรยใบมะกรูดซอยลงไป
• คนผสมให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่ส่วนผสมกุ้งฝอยลงไปทอดเป็นแผ่น ๆ ทอดจนเหลืองหอมเป็นอันเสร็จครับผม ทอดด้วยเตาถ่านหอม ๆ ผิดพลาดประการใดแนะนำว่ากล่าวได้ครับ
แค่เห็นหน้าตากุ้งฝอยทอดกรอบก็ท้องร้อง ใครจะกินเพลิน ๆ รองท้อง หรือกินกับข้าวสวยเอาอิ่มก็ได้จ้า กินอร่อยมาก น้ำจิ้มไม่ต้อง