แจกสูตรทำ “แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือพวง” แกงกะทิกลมกล่อม แถมทำง่าย อร่อยจนต้องเติมข้าว

Posted by

แจกสูตรทำ “แกงเผ็ดเนื้อใส่มะเขือพวง” แกงกะทิกลมกล่อม แถมทำง่าย อร่อยจนต้องเติมข้าว

ส่วนผสม

.เนื้อติดมันหั่นชิ้นพอคำ

*นำเนื้อใส่หม้อใส่นำ้ให้พอดีกับเนื้อใส่ใบมะกรูด เกลือป่นครึ่งช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางให้เดือด เคี่ยวเรื่อยๆให้เปื่อย แล้วปิดไฟรอไว้ 1 กิโลกรัม

.กะทิ(แยกหัว-หาง) – เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมันรอไว้ 1 กิโลกรัม

.พริกแกงเผ็ด 1 ขีด

.มะเขือพวง 2 ขีด

.ใบมะกรูด 10 ใบ

.พริกชี้ฟ้าแดง เขียวอย่างละ หั่นท่อน 1 เม็ด

.โหระพา 1 กำ

.น้ำปลาแท้ (ใส่ขึ้นอยู่กับพริกแกงของแต่ละท่าน) 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่ 1.ตั้งกระทะใส่หัวกะทิกับหางกะทิ ใส่พริกแกง

ขั้นตอนที่ 2.ผัดให้แตกมัน หอม โดยใส่หัวกะทิกับหางกะทิผัดสลับไปเรื่อยๆไฟกลาง

ขั้นตอนที่ 3.ถ้ากะทิที่ผัดแตกมันแล้ว(ไม่จำเป็นใส่หัวกะทิจนหมด)

ขั้นตอนที่ 4.ใส่หางกะทิที่เหลือลงไปให้หมดรอเดือดใส่เนื้อรวนลงไปคนให้นำ้พริกเข้าเนื้อ

ขั้นตอนที่ 5.ปล่อยให้เดือดสักพักใส่นำ้ปลา ชิมรสตามชอบ

ขั้นตอนที่ 6.ใส่มะเขือพวงใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และคนให้เข้ากันปิดไฟ