แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” สูตรเครื่องหนักแน่น ทำกินเองก็แซ่บได้

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. กุ้ง ปริมาณตามต้องการ
2. หมูสับ 400 กรัม
3. กุ้งแห้ง
4. ถั่วลิสงคั่ว
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
7. มะนาว 5-6 ลูก
8. พริกแดงตำ 2 ช้อนโต๊ะ
9. วุ้นเส้น ตราท่าเรือ
10. พริกแห้ง
11. ต้นหอม ผักชี ซอยเรียบร้อย
12. หอมแดงซอย
13. ผงปรุงรสเล็กน้อย

วิธีทำ ยำวุ้นเส้นโบราณ

Step 1 ลวกวัตถุดิบ

• ลวกหมูสับ, กุ้ง และวุ้นเส้นให้พร้อม เพื่อรอประกอบขั้นตอนต่อไป

Step 2 ทำน้ำยำ

• เตรียมภาชนะ 1 ใบ ใส่น้ำตาล, น้ำปลา, มะนาว และพริกแดง คนน้ำตาลให้ละลาย โรยผงปรุงรสเล็กน้อย ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เผ็ด หวาน หรือรสชาติตามใจชอบ

Step 3 ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน

• ใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกกับน้ำยำ ใส่หมูสับ, กุ้ง ตามด้วยถั่วลิสงและกุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ใส่หอมแดง, พริกแห้ง โรยต้นหอมผักชี อยากเผ็ดเยอะใส่พริกแดงเพิ่มลงไป พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณภาพและสูตรจาก ครัวแม่ลักษ์ , https://www.kinraideewa.com/ancient-vermicelli-salad/