แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” สูตรเครื่องหนักแน่น ทำกินเองก็แซ่บได้

Posted by

แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” สูตรเครื่องหนักแน่น ทำกินเองก็แซ่บได้

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

  1. กุ้ง ปริมาณตามต้องการ
  2. หมูสับ 400 กรัม
  3. กุ้งแห้ง
  4. ถั่วลิสงคั่ว
  5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  7. มะนาว 5-6 ลูก
  8. พริกแดงตำ 2 ช้อนโต๊ะ
  9. วุ้นเส้น ตราท่าเรือ
  10. พริกแห้ง
  11. ต้นหอม ผักชี ซอยเรียบร้อย
  12. หอมแดงซอย
  13. ผงปรุงรสเล็กน้อย

วิธีทำ ยำวุ้นเส้นโบราณ

Step 1 ลวกวัตถุดิบ

  • ลวกหมูสับ, กุ้ง และวุ้นเส้นให้พร้อม เพื่อรอประกอบขั้นตอนต่อไป

Step 2 ทำน้ำยำ

  • เตรียมภาชนะ 1 ใบ ใส่น้ำตาล, น้ำปลา, มะนาว และพริกแดง คนน้ำตาลให้ละลาย โรยผงปรุงรสเล็กน้อย ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เผ็ด หวาน หรือรสชาติตามใจชอบ

Step 3 ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน

  • ใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกกับน้ำยำ ใส่หมูสับ, กุ้ง ตามด้วยถั่วลิสงและกุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ใส่หอมแดง, พริกแห้ง โรยต้นหอมผักชี อยากเผ็ดเยอะใส่พริกแดงเพิ่มลงไป พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณภาพและสูตรจาก 📷ครัวแม่ลักษ์ , https://www.kinraideewa.com/ancient-vermicelli-salad/