แจกสูตรทำ “ลอดช่องทุเรียน” หอมหวานอร่อย ทานกี่ครั้งก็อร่อยชื่นใจ

Posted by

แจกสูตรทำ “ลอดช่องทุเรียน” หอมหวานอร่อย ทานกี่ครั้งก็อร่อยชื่นใจ

ส่วนผสม

  1. แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
  2. แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม
  3. น้ำปูนใส 1 ลิตร
  4. น้ำใบเตยปั่นเข้มข้น 1 ลิตร
  5. น้ำเปล่า 2 ลิตร
  6. หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง
  7. น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
  8. น้ำตาลมะพร้าว 250กรัม
  9. เกลือ ครึ่งช้อนชา
  10. ทุเรียนตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

  1. ผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า น้ำปูนใส น้ำใบเตย น้ำเปล่าเข้าด้ายกัย คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

  2. นำส่วนผสมกรองด้วยผ้าขาวบาง ใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อนถึงไฟกลาง กวนไปเรื่อยๆจนแป้งสุกเป็นสีใส ใช้เวลาประมาณ 45 นาที

  3. ตักแป้งใส่พิมพ์กด กดลงในน้ำเย็นจัด พักไว้

  4. ทำน้ำกะทิโดย ใส่หัวกะทิ เกลือ น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ อ่อนๆพออุ่นจัด ยกลงจากเตา

  5. ตักตัวลอดช่อง รอให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ถ้วย ราดด้วยกะทิที่เตรียมไว้ ใส่เนื้อทุเรียนสุกลงไป รับประทานได้เลยค่ะ