แจกสูตรทำ “หมูสามชั้นผัดกะปิ” สามชั้นพอดีคำ วิธีทำไม่ยุ่งยาก อร่อยทานเพลิน

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. สามชั้น หั่นบางพอคำ

2. กะปิดี

3. น้ำตาลปี๊บ

4. น้ำปลาดี

5. พริกขี้หนูสวน/พริกชี้ฟ้าแดง

6. ใบมะกรูดฉีก

7. กระเทียม

8. หอมแดง

9. น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

1. โขลกพริกหอมกระเทียมรวมกันไม่ต้องแหลกมากใส่กะปิลงไปโขลกคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อย นำพริกกะปิที่โขลกไว้ลงไปผัด ให้หอมกะปิเปลี่ยนสีเข้มขึ้น

3. นำสามชั้นลงไปผัดให้เข้ากันใช้ไฟกลางจนสามชั้นนิ่มสุก หากแห้งไปเติมน้ำเปล่านิดหน่อยได้ค่ะ

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปิ๊บ กะปิเค็มอยู่แล้วอย่าพึ่งเติมน้ำปลา ให้ชิมรสก่อนได้รสถูกใจใส่ใบมะกรูด ผัดต่อสองสามทีปิดไฟตักใส่จากหน้าตาน่าทานมากๆ

**โดยส่วนตัวพอปิดไฟแล้วจะบีบมะนาวไปซีกนึงคลุกเคล้าแล้วตักใส่จานรสจะจัดจ้านขึ้นอีกจะอร่อยมากค่ะ

ข้อมูลและภาพจาก Nattaya Chanantho, wongnai