แจกสูตรทำ “สะโพกไก่น้ำแดง” ฉบับไม่ยุ่งยาก ส่วนประกอบมีน้อยแต่อร่อยมากมาย
ส่วนผสม
-
สะโพกไก่ 4 ชิ้น
-
ซอสมะเขือเทศ
-
ซอสพริก
-
น้ำส้มสายชู
-
น้ำตาลปี๊บ
-
น้ำปลา
-
ผงปรุงรส
-
แครอทหั่นเต๋า
-
มันฝรั่งหั่นเต๋า
-
น้ำมันพืชสำหรับทอดไก่
-
น้ำสะอาด 2 แก้ว
ขั้นตอนการทำ
1.อันดับแรก ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมไก่ และทอดไก่ให้สุกเหลืองก่อนนะคะ โดยใช้ไฟปานกลาง
ประมาณ 10 นาที เมื่อไก่สุกแล้ว นำมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ตั้งกระทะใหม่ (ใช้กระทะทอดไก่ใบเดิม เทน้ำมันออกให้หมด) ใส่น้ำสะอาด 2 แก้ว(เล็ก)
ต้มให้เดือด ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำส้มสายชู น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผงปรุงรส) และเคี้ยวโดยใช้ไฟแรง
3.พอน้ำซอสเริ่มเดือดใส่ไก่ที่ทอดไว้ แล้วก็ แครอทและมันฝรั่ง เคี้ยวทิ้งไว้ โดยใช้ไฟปานกลาง
ประมาณ 30 – 40 นาที (5นาที คนที) จนน้ำเริ่มข้นหนืด ปิดไฟ เสร็จเรียบร้อย
4.ตักข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมกับเมนูสะโพกไก่น้ำแดง เพียงง่ายๆ ก็ได้ทานสะโพกไก่น้ำแดงแล้วค่าาา
กลิ่นชวนทานมากกกก ขอตัวไปทานก่อนนะคะ