แจกสูตรทำ “แกงเขียวหวานไก่” กินกับข้าวก็ดี กินกับขนมจีนยิ่งอร่อย ทำง่ายมากๆ

ส่วนผสม

อก/สะโพก/ขาไก่ครึ่งโล
เลือดไก่1ก้อน
กะทิคั้นสดครึ่งโล
พริกแกงเขียวหวาน1ขีด
มะเขือเปราะ3ขีด
มะเขือยาว1ลูก
ใบโพระพา5บาท
น้ำตาลมะพร้าว2ชต
เกลือป่น1ชช
น้ำปลาเล็กน้อย

วิธีทำ

1.นำเลือดไก่มาหั่นพอคำ ใส่เกลือเล็กน้อย ตัมจนเดือด แล้วเทน้ำทิ้ง
เคล็ดลับ: ต้มเลือดทิ้งก่อนเพื่อล้างกลิ่นคาว

2.เตรึยมหั่นวัตถุดิบให้พร้อม (นำขาไก่ต้มน้ำก่อน10นาที จะได้ทานง่าย)

3.ผัดเครื่องแกงกับน้ำมันเล็กน้อย จนหอม

4.ใส่หัวกะทิลงไปคลุกกับเครื่องแกง

5.เมื่อกะทิแตกมันใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปผัดจนสีเข้ม

6.ใส่กะทิลงไปรอเดือด ใส่เนื้อสัตว์ทุกส่วนตามลงไป ใส่เกลือป่นและน้ำปลา ชิมรสตามชอบ

7.เมื่อไก่เริ่มสุกใส่มะเขือตามลงไป รอเริ่มสุก

8.ใส่เลือดตามลงไป รอเดือดซักพัก

9.ปิดไฟ ใส่พริและผักโรยได้เลย พร้อมเสริฟ
เคล็ดลับ: ต้องปิดไฟก่อนใส่ผักโรย จะทำให้ผักเขียวสดน่าทาน ไม่ดำ

ขอบคุณภาพจาก กรุณาพาหิว