แจกสูตรทำ “หมูปิ้งโบราณ” อร่อยฟิน หอมฟุ้งไปทั้งซอย ทำทานเองได้ฟินๆที่บ้านเรา

Posted by

แจกสูตรทำ “หมูปิ้งโบราณ” อร่อยฟิน หอมฟุ้งไปทั้งซอย ทำทานเองได้ฟินๆที่บ้านเรา

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1.หมูสันนอก 1 กิโลกรัม

2.มันหมูแข็ง 1/2 กิโลกรัม

3.พริกไทยขาวแบบเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ

4.ลูกผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ

5.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

6.รากผักชี 3-4 ราก

7.ซอสฝาเขียว 12 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลปี๊ป 6 ช้อนโต๊ะ

9.รสดี 1 ช้อนโต๊ะ

10.นมจืด 8 ช้อนโต๊ะ

11.ชูรส 1 ช้อนชา

ภาพโดยผู้เขียน

วิธีการทำ

1.หันเนื้อสันนอกเป็นชิ้นพอดีคำ ไม่บางหรือหนาจนเกินไป

2.หั่นมันหมูแข็งขนาดเท่าความยาวของชิ้นหมูสันนอก

3.นำส่วนผสมของน้ำหมักมาคลุกเคล้าให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊ปละลายจนหมด

4.นำน้ำหมักที่ได้เทใส่ในภาชนะที่บรรจุหมูและมันแข็ง

5.คลุกน้ำหมักให้เนื้อหมูชุ่ม ถ้าใครถนัดมือ สามารถสวมถุงมือแล้วใช้มือคลุกได้เลย

6.นำหมูที่คลุกน้ำหมักแล้วไปแช่ตู้เย็นในช่องธรรมดาไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำมาเสียบไม้แล้วปิ้งบนเตาได้เลย

เท่านี้เราก็จะได้หมูปิ้งร้อน ๆ เนื้อนุ่ม ๆ มารับประทานกันแล้วค่ะ