แจกสูตรทำ “ผัดยากิโซบะ” เส้นเหนียวนุ่ม ทำง่าย รสชาติอร่อยกลมกล่อมลงตัว

ส่วนผสม

เส้นยากิโซบะ/เส้นหมี่ฮ๊กเกี้ยน450 กรัม
เนื้อหมู250 กรัม
แครอท1 หัว
กระหล่ำปลีซอย1/2 หัว
เห็ดหอม8 – 9 ดอก
ต้นหอมหั่นท่อน5 ต้น
กระเทียมสับ1 ชต.
น้ำมันสำหรับผัดมากน้อยตามชอบ
ซอสปรุงรส/ซีอิ้วขาว2 ชต.
ซอสหอยนางรม2 ชต.
น้ำตาลทราย1/2 ชต.
พริกไทยป่น1 ชช.
ซีอิ้วดำ(ใครชอบสีเข้มมากหรือน้อยสามารถเพิ่มลดในส่วนนี้ได้)1/2 ชช.

วิธีทำ

1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดพอส่งกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุก ใส่เห็ดหอมลงไปผัด ตามด้วยแครอทและกระหล่ำปลี คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ผัดผัดพอสลด ใส่เส้นยากิโซบะ/เส้นหมี่ฮ๊กเกี้ยนลงไป ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส/ซีอิ้วขาว+ซอสหอยนางรม+พริกไทยป่น+น้ำตาลทราย+ซีอิ้วดำ คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติเพิ่มเติมได้ตามชอบ จากนั้นใส่ต้นหอมลงไป คน้คล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา พร้อมเสริฟความอร่อย

เคล็ดลับ: ตั้งกระทะนำหม้อนึ่งตั้งไฟ พอน้ำเดือดร้อนได้ที่ นำเส้นลงไปนึ่งเป็นเวลา 5 – 6 นาที (นึ่งเพื่อเวลาผัดเส้นเหนียวนุ่ม ไม่เละ ไม่หัก)