แจกสูตรทำ “กุ้งคั่วพริกเกลือ” ทำง่าย จัดจ้านเข้มข้น กระทะเดียวไม่เคยพอ

ส่วนผสม กุ้งคั่วพริกเกลือ

กุ้งก้ามกราม 1,000 กรัม
กระเทียม 80 กรัม
พริกแดงจินดา 50 กรัม
ต้นหอม 50 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ กุ้งคั่วพริกเกลือ

1.ล้างทำความสะอาดกุ้งก้ามกรามให้สะอาด ตัดขาและหนวด ผ่าหลังให้เรียบร้อย

2.นำต้มหอมมาซอย พริกและกระเทียมทุบให้หยาบ

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนไฟร้อนจัด นำกุ้งลงไปทอด ใช้ไฟแรง ทอดจนกุ้งสุกปานกลาง

4.จากนั้นนำกุ้งขึ้นมาพักไว้ เทน้ำมันออกให้เหลือในกระทะเล็กน้อย เปิดเป็นไฟกลาง รอให้ร้อน

5.นำพริก กระเทียมลงไปผัดให้หอม นำกุ้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับกระเทียม

6.ปรุงรสด้วยเกลือ ตัดรสด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยป่น ตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

7.ปิดท้ายด้วยต้นหอมซอย ผัดต่ออีกเล็กน้อย จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ