แจกสูตรทำ “มะยมเชื่อม” เสียบไม้ ทำง่าย หวานอร่อยทานเพลิน ทำขายได้ตลอดกาล

Posted by

แจกสูตรทำ “มะยมเชื่อม” เสียบไม้ ทำง่าย หวานอร่อยทานเพลิน ทำขายได้ตลอดกาล

ส่วนผสม มะยมเชื่อม เสียบไม้

  • มะยม 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 350 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม
  • เกลือ 5 กรัม
  • น้ำเปล่า 200 กรัม

ส่วนผสมน้ำเกลือ 

  • เกลือ 30 กรัม
  • น้ำสะอาด 1,000 กรัม

ส่วนผสมน้ำปูนใส 

  • เนื้อปูน 15 กรัม
  • น้ำสะอาด 1,000 กรัม

สูตรทำ มะยมเชื่อม เสียบไม้ ทำง่าย ขายดี

วิธีทํา มะยมเชื่อม มะยมเสียบไม้

  1. ใช้เขียงคลึงมะยมให้ช้ำ บีบน้ำออก
  2. แช่น้ำเกลือประมาณ 10 นาที บีบน้ำออก
  3. แช่น้ำปูนใสประมาณ 10 นาที บีบน้ำออก
  4. นำน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี น้ำตาลทรายขาว และเกลือ ใส่ลงในกระทะ ตามด้วยน้ำเปล่า คนให้น้ำตาลละลายและเดือด
  5. ใส่มะยมที่เตรียมไว้ลงไป แล้วรอให้ส่วนผสมกลับมาเดือดอีกรอบ
  6. เบาไฟลง เคี่ยวจนมะยมเป็นสีแดงและมีลักษณะเงา
  7. ปิดแก๊ส พักไว้จนเย็นสนิท พร้อมเสิร์ฟ