แจกสูตรทำ “สุกี้แห้งรวมมิตร” พร้อมสูตรน้ำจิ้มสุกี้ เมนูอร่อย ทำง่าย ทานเพลิน

ส่วนผสมของน้ำจิ้มสุกี้

ซอสพริก 1 ขวด
ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี
น้ำกระเทียมดอง 2 ทัพพี
กระเทียมเม็ดใหญ่ 7 กลีบ
พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
งาขาวคั่ว 1 ทัพพี
ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี
ซีอิ๊วขาว 2 ทัพพี
น้ำส้มสายชู 2 ทัพพี
น้ำตาลทรายขาว 3 ทัพพี
เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้น

วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้

1.เทซอสพริกลงไปในหม้อ ผสมด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว

น้ำกระเทียมดอง น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย

2.โขลกพริกกับกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นก็ใส่เต้าหู้ยี้ลงไปตำด้วย เติมน้ำของเต้าหู้ยี้ให้พอขลุกขลิก

เมื่อตำจนละเอียดดีแล้วตักใส่หม้อที่มีซอสพริกอยู่

3.เปิดไฟอ่อนคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เมื่อเริ่มเห็นน้ำจิ้มเริ่มเดือดแล้วให้ปิดไฟแล้วใส่งาขาวคั่วลงไป

ส่วนผสมของสุกี้แห้งรวมมิตร

ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 3 กลีบ
หมูหมัก 200 กรัม
กุ้งสด 2-3 ตัว
ปลาหมึก ตามชอบ
ผักกระเฉด
ข้าวโพดอ่อน
ขึ้นฉ่าย
ผักกาดขาว
ต้นหอม
วุ้นเส้นแช่น้ำ
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสุกี้แห้ง

1.หมักเครื่องสุกี้กันก่อนโดยใส่ไข่ไก่ลงไปในชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำงา พริกไทยป่น

และใส่เนื้อสัตว์ลงไปหมัก คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สัก 10 – 15 นาที

2.ตั้งกระทะเปิดให้กลางใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำเครื่องสุกี้ที่หมักทิ้งไว้เทลงไปในกระ ผัดให้ทุกอย่างสุก

แล้วใส่ผักที่เหลือลงไปผัด ผัดจนแห้งแล้วเติมน้ำสต๊อคเล็กน้อยให้พอขลุกขลิก

3.เมื่อทุกอย่างสุกทั่วหมดแล้วก็เติมน้ำจิ้มสุกกี้ลงไป จะใส่มากใส่น้อยแล้วแต่เลยค่ะ

Chomphoonut Panomai