แจกสูตรทำ “เกี๊ยวน้ำหมูแดง” แป้งนุ่มๆไส้เกี๊ยวแน่นๆซดน้ำซุปกลมกล่อม ฟินมาก

ส่วนผสม

หมูแดง 300 กรัม
ผักกวางตุ้ง หั่นท่อน 3 ต้น
แผ่นห่อเกี้ยว 10 แผ่น
หมูเด้งสำหรับทำไส้เกี๊ยว วิธีทำมีบอกที่สูตรก่อนหน้านะคะ เลื่อนดู
หมูบะช่อ
ต้นหอมซอย 3 ต้น
ผักชีซอย 3 ต้น
กระเทียมเจียว
น้ำตาล ตามชอบ
พริกป่นตามชอบ
มะนาว (ที่บ้านใช้มะนาวแทนน้ำส้มสายชูค่ะ)ตามชอบ
ส่วนน้ำซุป แบบง่ายๆ รีบๆ
น้ำ 5 แก้ว
เกลือ 1 ชต
น้ำตาล 3 ชต
รสดีรสหมู 1 ชต
หัวไชเท้าหั่นแว่น 1 หัว
ใบเตย 1 ใบ

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่ 1.นำเกี๊ยวมาห่อ ให้หมด จากนั้น นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใช้ไฟแรง พอน้ำเดือด ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ใส่ใบเตยและหัวไชเท้าลงไปต้มให้สุก

ขั้นตอนที่ 2.นำหมูแดงที่อบแล้วไปอบหรือย่างให้สุก หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ (มีธีทำหมูแดงลงไว้ให้แล้วนะคะ ลองเลื่อนหาดูค่ะ)

ขั้นตอนที่ 3.นำผักกวางตุ้งลงไปลวก 3 นาที แล้วตักขึ้นใส่ชาม จากเอาเกี๊ยวลงต้มประมา 5 – 7 นาที แล้วใส่ชามแล้วใส่หมูแดง ใส่น้ำซุปที่ต้มไว้ เป็นอันเสร็จ ปิดไฟเตา

ขั้นตอนที่ 4.นำมาจัดจานแต่งโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว ปล.บ้านนี้ไม่ใส่พริกไทยนะคะ เพราะทำให้เด็กๆ ทาน

ขอบคุณภาพจาก Michelle Shin