แจกสูตรทำ “แกงคั่วหอยขมใส่ใบชะพลู” เมนูแกงกะทิ รสเข้ม กลิ่นหอมชวนชิม

ส่วนผสม แกงคั่วหอยขม

หอยขมแกะเนื้อลวกสุก 500 กรัม
พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 2 ถ้วย
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
ใบชะพลูหั่นหยาบ 50 กรัม
ใบชะอม 50 กรัม
ใบมะกรูดฉีก
น้ำมันพืช

วิธีทำแกงคั่วหอยขม

1.ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่พริกแกงลงไปผัดจนหอม ใส่กะทิลงไปผัดจนแตกมัน

2.ใส่หอยขมลงไป พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ

3.ใส่ใบชะพลู ชะอม และใบมะกรูดลงไป คนพอเข้ากัน ปิดไฟ

ขอบคุณภาพประกอบจาก  Kai Junq