แจกสูตรทำ “เนื้อผัดน้ำมันหอย” เมนูทำง่าย เอาใจคนชอบกินเนื้อ อร่อยฟินมาก

ส่วนผสมเนื้อผัดน้ำมันหอย

ส่วนที่ 1 หมักเนื้อ

• ซีอิ๊วขาว 10 กรัม
• พริกไทยป่น 1 กรัม
• น้ำตาลทราย 5 กรัม
• แป้งข้าวโพด 5 กรัม
• เนื้อสันใน 300 กรัม

ส่วนที่ 2 ผัดเนื้อน้ำมันหอย

• ซอสหอยนางรม 40 กรัม
• ซีอิ๊วหวาน 3 กรัม
• น้ำปลา 5 กรัม
• น้ำตาลทราย 5 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 5 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 40 กรัม
• กระเทียม​ (สับ) 20 กรัม
• น้ำสะอาด (เล็กน้อย)
• หอมหัวใหญ่ 100 กรัม
• พริกชี้ฟ้า 30 กรัม
• เหล้าจีน 10 กรัม
• ต้นหอม 25 กรัม

วิธีทำ เนื้อผัดน้ำมันหอย

1. เตรียมชามผสมใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อสันในลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 20 นาที
2. ต่อมาผสมซอสหอยนางรม ซีอิ๊วหวาน น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนเริ่มร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัด ตามด้วยเนื้อที่หมักไว้ใส่ลงไปผัดให้พอสุก
4. เทซอสที่ผสมเตรียมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน เมื่อเนื้อเริ่มแห้งให้เติมน้ำใส่ถ้วยซอส เทลงไปผัดต่อจนเข้ากัน
5. ใส่หอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดง ผัดจนหอมหัวใหญ่สุก จากนั้นเทเหล้าจีนลงไปที่ขอบกระทะเป็นวงเพื่อความหอม
6. ใส่ต้นหอมลงไป แล้วผัดต่ออีกหน่อย ตักใส่จานเสิร์ฟ

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน