แจกสูตรทำ “ป่นปลาดุก” เมนูอาหารอีสานสุดแซ่บทำกินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ

Posted by

แจกสูตรทำ “ป่นปลาดุก” เมนูอาหารอีสานสุดแซ่บทำกินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ

ส่วนผสมป่นปลาดุก

  • ปลาดุก 1 ตัว
  • น้ำปลาร้า 1/2 ถ้วย
  • กระเทียม 8-10 กลีบ
  • หอมแดง 8-10 กลีบ
  • พริกจินดา ตามชอบ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้มหอม, ผักชี (ซอย) ตามชอบ

วิธีทำ ป่นปลาดุก

  1. ตั้งหม้อนำปลาดุกไปต้มทั้งตัว ใส่น้ำปลาร้าลงไป ต้มจนปลาดุกสุก จากนั้นนำมาแยกน้ำแล้วแกะเนื้อปลาดุกเตรียมไว้
  2. ตั้งกระทะใส่กระเทียม หอมแดง พริกจินดา คั่วให้หอม
  3. นำส่วนผสมที่คั่วไปตำให้แหลก แล้วใส่เนื้อปลาดุกต้มลงไปตำด้วย เติมน้ำปลาร้าต้มเล็กน้อย ตามด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน
  4. โรยด้วยต้นหอมและผักชีซอย ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

ขอบคุณสูตรจาก https://mthai.com/lifestyle/food/268177.html