แจกสูตรทำ “แกงไก่ใส่วุ้นเส้น” แกงอีสานปรุงรสจัดๆนัวๆด้วยน้ำปลาร้า กินกับข้าวเหนียวอร่อยสุดๆ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

เนื้อไก่หั่นชิ้นใหญ่ 150 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดสั้น 1 ถ้วย
ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
พริกขี้หนูเขียวแดง 8 เม็ด
หอมแดง 3 หัว
ตะไคร้หั่นท่อนทุบ 1 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำ

1.ตำพริกขี้หนูกับหอมแดงเข้าด้วยกัน ใส่ลงต้มกับน้ำให้เดือด

2.ใส่เนื้อไก่ ใบมะกรูด และตะไคร้ ต้มให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

3.เดือดอีกครั้งใส่วุ้นเส้น ต้มจนวุ้นเส้นสุกใส ใส่ต้นหอม คนให้เข้ากัน ยกลง

4.ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ