แจกสูตรทำ “กุ้งทอดซอสมะขาม” ซอสเปรี้ยวหวาน เมนูอาหารไทยทำง่ายอร่อยถูกใจแน่นอน

ส่วนผสม 

1. กุ้งขาว                              500 กรัม
2. แป้งสาลี/แป้งทอดกรอบ
3. กระเทียม                        30 กรัม
4. หอมแดง                          30 กรัม
5. ผักชี                                10 กรัม
6. พริกแห้ง                         10 กรัม

ส่วนผสม ซอสมะขาม 

1. น้ำตาลปี๊บ                     3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมะขามเปียก             2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา                          2+1/2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า                         3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

1. นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด แล้วนำมาปอกเปลือก และ ตัดแต่งให้ได้ทรงที่ต้องการ
2. เตรียมทำซอสมะขาม ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปี๊บ และ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำเปล่า
3. ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวซอสจนเดือดได้ที่ และ น้ำงวดลง ปิดเตาแล้วยกซอสลงมาพักไว้
4. ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ให้นำกระเทียมลงไปเจียวให้พอเหลือง ตามด้วยนำหอมแดงลงไปเจียวจนเหลือง
5. นำกุ้งที่ทำไว้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงไปทอดจนสุก และ เหลืองกรอบ
6. นำพริกแห้ง ลงไปทอดต่อจนกรอบ
7. นำกุ้งมาเรียงใส่จาน ราดซอสมะขาม แล้วโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว หอมเจียว และ พริกทอด พร้อมเสิร์ฟ