แจกสูตรทำ “พริกกรอบ” เมนูกินเล่นที่ต้องลอง ดูเหมือนเผ็ดแต่จริงๆ แล้วเผ็ดน้อยและอร่อย
ส่วนผสมพริกกรอบ
- พริกขี้หนูแห้ง 50 กรัม
- น้ำสะอาด สำหรับต้มพริก
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ผงหม่าล่า 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบค่ะ
- แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว (คั่ว) 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ พริกกรอบ
- ใช้กรรไกรตัดก้านพริกเพื่อเอาเม็ดด้านในออก เสร็จเรียบร้อยก็นำไปลวกเพื่อให้ความเผ็ดลดลง ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำ
- เตรียมชามผสมใส่พริกลงไป ตามด้วยเกลือ ผงหม่าล่า แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่งาขาวคั่วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนร้อน แล้วนำพริกลงไปทอดให้กรอบ เสร็จเรียบร้อยก็ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน จัดเสริฟ