แจกสูตรทำ “หมักคอหมูย่าง” พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว แซ่บสะท้านลิ้น อร่อยฟิน

***ลืมบอก ใส่น้ำมันพืชลงไป1ถ้วยตวงนะค่ะ ตอนสุดท้ายหลังใส่เครื่องปรุง ทำให้หมูนุ่มฟู

รากผักชี 2ถ้วยตวง
กระเทียม 2ถ้วยตวง
พริกไทย 1ถ้วยตวง
เม็ดผักชี 2ถ้วยตวง
เกลือ เม็ด ครึ้งถ้วย ตวง
ตำทุกอย่างเข้าด้วยกัน

*หมัก ด้วย

น้ำมันหอย 2ถ้วยตวง
ชีอิ้วขาว 2ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย1ถ้วยตวง
ชูรส 1ช้อนโต๊ะ
หมักทุกอย่างให้เข้ากัน เรียงใส่ถาด แช่ถังน้ำแข็งทิ้งไว้ ก่อนเอามาย่างไปอ่อน

**น้ำจิ้มแจ่ว
พริกป่น 1ถ้วย ตวง
ข้าวคั่วป่น 1ถ้วย ตวง
น้ำปลา1.ถ้วยตวงครึ่ง
น้ำมะนาว หรือมะขาม 1ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งซอยละเอียด
น้ำตาล 2ช้อนโต๊ะ
ชิมรสตามใจชอบ

CF. Nareumon Ning