แจกสูตรทำ “สุกี้แห้งทะเล” แค่ทำน้ำซอสผัดสุกี้ง่ายๆสีสวยชวนกิน เข้มข้นหอมอร่อยลงตัว

ส่วนผสม/เครื่องปรุงรส

ปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่ตามชอบ
ผักกาดขาว 5 ใบ
ต้นหอม 3 ต้น
วุ้นเส้น 40 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำจิ้มสุกี้ ตามชอบ
น้ำมัน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เราตั้งน้ำในกระทะนะคะ ใส่น้ำไม่ต้องเยอะ แค่พอลวกผัก ลวกกุ้งหมึกได้ก็พอ พอน้ำเดือด เราก็ใส่กุ้ง หมึก และหอย ลงไปนะคะ คลุกไปมา ให้กุ้ง หมึก สุกได้ที่ ก็ตักขึ้นมาพักไว้ก่อนค่ะ

2.จากนั้นใส่ผักกาดขาวลงไป ในน้ำที่เหลืออยู่ ใส่ก้านลงไปก่อนนะคะ พอก้านส่วนที่แข็งที่สุดของผักกาดขาว เริ่มสุก จึงใส่ส่วนที่เป็นใบลงไป ทำแบบนี้ ใบจะได้ไม่ช้ำเกินไปค่ะ จากนั้นก็ใส่วุ้นเส้นตามลงไปได้เลย คนคลุกเคล้าให้ทั่ว พอวุ้นเส้นเริ่มสุก จึงจะใส่น้ำจิ้มสุกี้ลงไปค่ะ ถ้าใครทำน้ำจิ้มสุกี้ไม่เป็น จะใช้น้ำจิ้มสุกี้สำเร็จรูปก็ได้นะคะ ร้านต่างๆ มีขายเยอะเชียว บ่งบอกความนิยมในอาหารชนิดนี้ได้เป็นอย่างดีทีเดียว

3.เมื่อใส่น้ำจิ้มลงไปแล้ว ผัดคลุกให้เข้ากันนะคะ กะว่าให้ความอร่อยกระจายไปทั่วกระทะ ไม่กระจุกตัวอยู่ที่ใดที่หนึ่งค่ะ เมื่อวุ้นเส้นสุกดีแล้ว จึงนำ หมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่ ที่พักไว้ ใส่กลับลงไป พร้อมกับ ต้นหอมที่หั่นเตรียมเอาไว้นะคะ ผักคลุกให้เข้ากัน รอให้ต้นหอมสุก ก็ปิดเตาแก๊สรอเวลาได้เลยค่ะ

ขอบคุณภาพประกอบจาก Mtbeauty Mamm