แจกสูตรทำ “แกงเลียงกะทิสด” รสออกเค็มเผ็ด หอมอร่อยกลมกล่อมทำทานทั้งครอบครัว

ส่วนผสม

กุ้งขาว 5 – 6 ตัว
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
ข้าวโพดอ่อน 4 – 5 ฝัก ปลอกเปลือกละหั่นเฉียงๆ
บวบ นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ 5 – 6 ชิ้น
เห็ดโคน 5 – 6 ดอก หั่นเป็นซีกๆ
ฟักทองนำมาหั่นเป็นเต๋า 5 – 6 ชิ้น
ใบแมงลักประมาณ 1 หยิบมือ
น้ำเปล่า 2 ลิตร
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยแห้ง 1 โต๊ะ
หอมหัวแดง 4 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้แผ่น หั่นเต๋า 1 แผ่น
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
แกงเลียง

วิธีทำ

1.นำ พริกไทย หอมแดง กุ้งแห้ง และ กะปิ มาโขรกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

2.ต้มน้ำเปล่าในหม้อน้ำเดือด ใส่ เครื่องแกงลงไป

3.ใส่ บวบ ข้าวโพดอ่อน และ ฟักทองลงไปต้มให้สุก

4.ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ หางกะทิ

5.ใส่ กุ้งขาว เต้าหู้ แผ่น และ ใบแมงลักลงไปต้มให้หอม

6.ชิมรสชาติให้ได้รสหอมมัน เสริฟพร้อมรับประทาน