วิธีทำ วุ้นกะทิใบเตย ไว้ทานเองที่บ้าน เย็นแทบไม่ทันอร่อยมาก
ส่วนผสมของตัววุ้น
ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำใบเตย 5 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
ส่วนผสมของหน้าวุ้น
ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะพร้าว 2 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว 2 1/2 ถ้วงตวง
หั ว กะทิ 2 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 1/2 ช้อนช า
แม่พิมพ์
วิธีทำส่วนของตัววุ้น
-ใส่ผงวุ้นและน้ำใบเตย ลงในกระทะต้ม จนผงวุ้นละลาย
-ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลายดีจึงห รี่ไ ฟ เบาลง
-ยอดวุ้นใบเตยลงไปในพิมพ์ให้ได้ประมาณ 3/4 ปล่อยไว้ให้วุ้นจับตัวพอตึ ง
วิธีทำส่วนของหน้าวุ้น
-ใส่ผงวุ้นและน้ำมะพร้าว ลงในกระทะต้ ม จนผงวุ้นละลาย
-ใส่แป้งข้าวโ พ ด หัวกะทิ (ใส่หั ว กะทิรอบแรก1/2 ถ้วยตวง) และ เกลือ คนจนส่วนผสมละลายเข้ากัน
-ใส่หั ว กะทิที่เหลือลงไป คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จากนั้นก็นำไปหยอดใส่พิมพ์ให้เต็ม
-รอจนวุ้นแข็งตัว หรือนำเข้าตู้เย็น จากนั้นเ ค าะออกจากแม่พิมพ์ได้เลยค่ะ
เ ค ล็ ด ลั บ
หรือจะทำเป็นไอเดียสร้างส ร รค์โดยการทำวุ้นในรูปแบบอื่นๆ ได้ เปลี่ยนสีด้วยสีผสมอาหาร และพิมพ์รูปแบบต่างๆ