แจกสูตรทำ “ต้มข่าไก่” อาหารขึ้นชื่อของไทยยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆยิ่งอร่อย แถมทำง่ายนิดเดียว
วัตถุดิ บ
เ นื้ ออกไก่ ปริมาณ 6 ออนซ์ (หั่นเป็นชื้นพอดีคำ)
ข่ า ปริมาณ 3-4 แว่น (หั่นเป็นแว่นๆ)
น้ำซุปไก่ ปริมาณ1-2 ถ้วย (หรือน้ำเปล่า)
ใบมะกรูด จำนวน 2 ใบ
ตะไคร้ จำนวน 1 ต้น (ซอยบางๆ)
น้ำตาลทราย ปริมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำป ล า ปริมาณ 1-3 ถ้วย
กะทิ ปริมาณ 1-2 ถ้วย
น้ำมะนาว ปริมาณ 1-3 ถ้วย (หรือน้ำเลมอน)
เห็ด ปริมาณ1-2 ถ้วย
น้ำมัน ปริมาณ1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริก เ ผ า ปริมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสด จำนวน 4 เม็ด
ต้นหอม จำนวน 1 ต้น
ผักชี จำนวน 1-2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำเมนูต้มข่ าไก่มีวิธีการทำดังนี้
1.เตรียมตั้งหม้อเปิดไ ฟระดั บปานกลาง ใส่น้ำซุปไก่ที่เตรียมหรือใช้น้ำเปล่า พอน้ำเ ดื อ ดให้ใส่ ข่ า
ใบมะกรูดตามลงไป ผักชีซอยลงไป ใช้เวลาในการต้ม 5 นาที จนน้ำเ ดื อ ดส่งกลิ่นหอม
2.จากนั้นตามด้วยเ นื้ อไก่ลงไปต้มได้เลย ทำการปรุงรสใส่น้ำป ล าและน้ำตาลทราย ลงไปตามทำการต้มให้เ ดื อ ด
เ นื้ อไก่สุ กแล้ว ตามด้วยใส่กะทิตามลงไป ต้มจนกะทิแตกมันได้ที
3.ตามด้วยใส่เห็ดลงไป ต้มเห็ดเ ดื อ ด เป็นอันว่าเสร็จ ตามด้วยบี บมะนาว พริกที่ทุ บไว้แล้ว และน้ำมันพริกเ ผ า
และพริกขี้หนูสวน ผักต้นหอมผักชีตามลงไปได้เลย เป็นอันว่าเสร็จเมนูต้มข่ าไก่ตักใส่ช ามพร้อมเสริฟ์ทานคู่กับข้าวสวย รับรองว่าอร่อย