Posted by แจกสูตรทำ “น้ำพริกตาแดง” เครื่องจิ้มอร่อยครบรส ทำกินได้ทำขายสร้างอาชีพ
ส่วนผสม น้ำพริกตาแดง
พริกแห้ง
กระเทียม
หอมแดง
กะปิ
มะขามเปียกแกะเม็ดสับ
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
วิธีทำน้ำพริกตาแดง
1. เอาพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และกะปิ ลงไปคั่วหรือย่างจนหอม ตักขึ้นพักไว้
2. ตำพริกแห้งจนแหลก ตามด้วยกระเทียมและหอมแดง ตำจนละเอียด ใส่กะปิลงไปตำพอเข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ตำจนเข้ากัน ตักเสิร์ฟ หรือจะเอาไปผัดกับน้ำมันในกระทะ ใช้ไฟอ่อนผัดจนหอม
ขอบคุณสูตรจาก ครัวพิศพิไล