แจกสูตรทำ “ข้าวหลาม” หวานมันอร่อยเด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีทำกินได้ทุกฤดูกาล
วัตถุดิ บ
ถั่วดำต้มสุ ก
น้ำตาลทราย
ข้าวส ารเหนียว
ตามมาด้วยเกลือป่น
สุดท้ายคือกะทิ
ในด้านของอุปกรณ์นั้น มีดังนี้
ก าบมะพร้าว
ไม้ไผ่อ่อน
ถ่าน
หม้อ
ราวเ ห ล็ก
ไม้คี บถ่าน
มี ดปลอกข้าวหลาม
สุดท้ายคือช้อน
วิธีการทำข้าวหลามแสนอร่อย
-เรามาเริ่มขั้นตอนการทำเลยนะคะ ดังนี้ทำการตัดไผ่ข้าวหลาม ยาวประมาณหนึ่งฟุต ล้างกระบอกด้านนอกออกจนสะอาด
คว่ำลงรอจนแห้ง เราผสมน้ำกะทิ เกลือ และน้ำตาล เอามารวมคนให้เข้ากัน ต่อมาล้างข้าวส ารเหนียวจนสะอาดใสเลยนะคะ
นำไปใส่ตะกร้ารอสะเด็ดน้ำ ใส่ถั่วดำที่ต้มแล้วลงไปในข้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำข้าวที่ผสมกันแล้ว ไปใส่กระบอก 1 กำมือ
กระแ ท กไม่ต้องแ ร งมาก ใส่ไปเรื่อยๆจนเต็มกระบอก เหลือด้านบนไว้สักนิดหนึ่ง สำหรับเอาจุกมาปิด
เราเอาก าบมะพร้าวปิดเป็นจุก ทำการเ ผ าภายใน 45 นาที ถ้ากระบอกมีสีเหลืองแล้ว แสดงว่าสุ ก
ทิ้งไว้ก่อนรอจนอุ่น ทำการปอกเปลือก เหลาเปลือกกระบอกบางลง จะได้แกะทานง่าย เป็นอันเรียบร้อยค่ะ