แจกสูตรทำ “ปลานิลนึ่งจิ้มแจ่ว” รสชาติจัดจ้านถูกใจคนที่ชื่นชอบอาหารที่มีผักเยอะ ๆ แน่นอน

Posted by

แจกสูตรทำ “ปลานิลนึ่งจิ้มแจ่ว” รสชาติจัดจ้านถูกใจคนที่ชื่นชอบอาหารที่มีผักเยอะ ๆ แน่นอน

ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ

  1. ปลานิล 1 ตัว
  2. ผักกาดดอก 3-4 ต้น
  3. บวบงู ( หรือหมากงูเงี้ยว ) 5-6 ฝัก
  4. เห็ดนางฟ้า ( มากน้อยแล้วแต่ความชอบของแต่ละท่าน )
  5. ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด
  6. ผักต่าง ๆ ตามใจชอบ
  7. ใบแมงลัก

ขั้นตอนวิธีทำ ตอนที่ 1

นำปลานิลที่เตรียมไว้ล้างทำความสะอาดเพื่อดับคาว เสร็จแล้วมาทำการหมักด้วย เกลือ ผงชูรส น้ำปลา หรือถ้าต้องการความอร่อยก็ควรเพิ่ม ผงปรุงรสก็ได้ หั่น ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด ยัดลงไปในท้องปลา หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้ได้รสชาติถึงเนื้อ

ปลา

เครื่องปรุงรส

  1. เกลือ
  2. น้ำปลา
  3. ผงปรุงรส หรือ ผงชูรส

ขั้นตอนวิธีทำ ตอนที่ 2

นำปลานิลที่หมักไว้ ใส่ลงไปในหม้อนึ่งที่เตรียมไว้ ตั้งไฟประมาณ 20-30 นาที หรือจนกว่าปลาจะสุกพอดี นำผักที่เตรียมไว้ลงไปนึ่ง ประมาณ 5-10 นาที เสร็จแล้วยกลง

ปลา

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

  1. พริกสดแดง ประมาณ 10 เม็ด
  2. มะเขือเทศแดง ประมาณ 2-3 ลูก
  3. ต้นหอม ผักชี 1-2 ต้น
  4. น้ำปลาร้า 2 ช้อน
  5. ผงชูรส

น้ำพริก

ขั้นตอนการทำน้ำพริกจิ้มแจ่ว

1.นำพริก มะเขือเทศ กระเทียม เผาไฟให้สุก ตำพริก มะเขือเทศ กระเทียม ให้ละเอียด ปรุงรสชาติ และซอยต้นหอม ผักชี ใส่คนให้เข้ากัน

2.เมื่อเสร็จขั้นตอนการนึ่งปลา และขั้นตอนการทำน้ำจิ้มแจ่วเสร็จแล้ว ให้นำปลาและผักจัดลงไปในจาน ก็เตรียมพร้อมที่จะเสิร์ฟความอร่อยได้เลยครับ

 

ขอบคุณภาพประกอบจาก https://www.facebook.com/photo/?fbid=371334232015391&set=a.108308181651332