แจกสูตรทำ “ไก่ย่าง” หม้อทอดไร้น้ำมัน พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว อร่อยฉ่ำง่ายๆ ฟินถึงใจ

Posted by

แจกสูตรทำ “ไก่ย่าง” หม้อทอดไร้น้ำมัน พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว อร่อยฉ่ำง่ายๆ ฟินถึงใจ

ส่วนผสม

สะโพกไก่ 3 ชิ้น
เกลือนป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
หม้อทอดไร้น้ำมัน
ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกป่น ตามชอบ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย
ต้นหอมซอย
ผักชีฝรั่งซอย

วิธีทำ

1.นำสะโพกไก่ ใส่เกลือ ล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นพักไว้สะเด็ดน้ำ

2.เลาะเอากระดูกไก่ออก จิ้มหนังไก่ให้ทั่ว

3.เตรียมหมักไก่ โดยใช้ผงปรุงรส ซอยหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

หมักไว้ 45 นาที – 1 ชั่วโมง

4.ทำน้ำจิ้ม โดยใช้น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกป่น คนเข้าด้วยกัน ใส่หอมแดง ต้นหอมซอย

ผักชีฝรั่ง ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5.นำสะโพกไก่ใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไฟ 200 องศา 15 นาที เสร็จแล้วให้พลิกด้านไก่

แล้วอบต่อโดยใช้ไฟ 180 องศา 20 นาที เมื่อเสร็จแล้วนำออกมาหั่นชิ้น จัดจานเสิร์ฟ