แจกสูตรทำ “ไก่น้ำแดง” สูตรซอสเข้มข้น ซอสแบบฉ่ำๆ ตุ๋นแล้วน้ำไม่แห้งจนเกินไปต้องสูตรนี้

ส่วนผสม 

• น้ำมันรำข้าว  3 ช้อนโต๊ะ
• สะโพกไก่  2 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ (สไลด์) 20 กรัม
• ซอสพริก  1/3 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ  1/2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย (ป่น) 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า  1 ถ้วย
• ใบกระวาน 5 กรัม

วิธีทำ ไก่น้ำแดง

1. ทอดไก่ให้พอสุก เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาวางพักไว้

2. ใช้กระทะใบเดิม ผัดหอมหัวใหญ่ ให้สุก จากนั้นก็ใส่ซอสพริกและซอสมะเขือเทศ

3. ใส่เกลือและพริกไทยปนลงไปในซอส คนให้เข้ากัน จากนั้นก็นำหม้อไปตั้งไฟ ใส่ไก้ที่ทอดแล้วลงไป แล้วตามด้วยซอสที่เราเคี่ยวไว้

4. ใส่น้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นก็โรยด้วยใบกระวาน ปิดฝาตุ๋น ใช้เวลา 45 นาที

5. เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับข้าวหอมมะลินุ่มๆ

ปล.สูตรนี้ใช่ไก่ส่วนไหนก็ได้จ้าตามชอบเลย

เรียบเรียงโดย Food MThai