แจกสูตรทำ “กล้วยทับราดน้ำกะทิ” หอมหวานอร่อยทำกินเองก็อร่อย ทำขายก็ได้

ส่วนผสม กล้วยทับ ราดน้ำกะทิ

กล้วยน้ำว้า 1 หวี
เนยสดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
หัวกะทิ 250 ml
ใบเตย 2-3 ใบ

วิธีทำ กล้วยทับ ราดน้ำกะทิ

1.เริ่มจากการทำน้ำราด โดยการตั้งหม้อ เทน้ำกะทิใส่ลงไป ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ความหวานปรับได้ตามชอบ

2.ใส่เกลือตัดเค็มเล็กน้อย ใส่ใบเตย คนจนน้ำตาลละลายดี ต้มให้เดือด ปิดไฟแล้วใส่เนยสดจืดลงไป เพื่อเพิ่มความหอม และเงางาม คนให้เข้ากันจากนั้นพักไว้ก่อน

3.ปอกกล้วย ลอกเส้นไย ตัดหัวท้ายนิดนึง หั่นเป็น 4 ชั้นต่อลูก เสียบไม้ละ 4 ชิ้น หรือตามชอบ เอากล้วยไปปิ้งบนกระทะไฟอ่อนๆ ปิ้งกล้วยให้สุกเหลืองดี จากนั้นเอามาวางบนเขียง โดยใช้ถุงพลาสติกรองไว้ก่อน วางบนกล้วย แล้ววางถุงพลาสติกทับอีกที ใช้สากหรือ ที่นวดแป้ง ทับกล้วยให้พอแบน ก็จะได้กล้วยทับแล้วจ้า หรือจะไม่ทับก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบเลยจ้า

4.เสร็จแล้วจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิที่เราทำไว้

ขอบคุณภาพประกอบจาก Kai Junq